新春临近，年味愈浓 。春节长假是阖家团圆的日子，也是放松身心的好时机 。当前，境外疫情蔓延，我国依旧面临较大疫情输入风险；一些地方还存在散发疫情，疫情扩散的风险依旧不容忽视 。因此，在欢喜过节的同时，要做好个人防护，坚持戴口罩、“一米线”、勤洗手等卫生习惯 。
今年春节，很多人选择就地过年，居家时间增多，外出活动减少 。合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡，是健康的四大基石 。希望大家保持健康的生活方式，过一个健康幸福的春节 。
——编 者
饮食
既要美味 也要健康
采访人员 白剑峰
【预防近视|健康幸福过大年：合理用眼预防近视 规律作息精力充沛】美味佳肴，觥筹交错 。春节的餐桌，总是洋溢着无尽的欢乐与幸福 。今年，节日聚餐将以居家为主 。如何吃得科学、吃得健康，既享受美味又不引发疾病？日前，采访人员采访了北京协和医院临床营养科主任医师于康 。
于康说，肥肉、油脂和甜食确实可以增添膳食的风味，在节日的餐桌上一直扮演着不可替代的角色 。一些人平时饮食比较清淡，但节日期间放松控制，这三者吃得过多，能量、脂肪和胆固醇等摄入量显著增高，可能引发或加重高脂血症、冠心病、脂肪肝和肥胖症等 。
建议少吃肥肉、油脂和甜食，代之以蔬菜、水果、鱼肉、虾仁、瘦肉等 。具体做法包括：每日烹调采用植物油，总量不超过25毫升；每日进食肉类尽量控制在3两以内，以瘦肉为主；肉类首选鱼虾，其次为去皮的鸡鸭，最后选择牛羊肉；某餐进食了油炸食物，则下一餐尽量吃清淡点 。
节日期间，家人团圆聚餐频繁，进食量往往不知不觉就增加了 。如何才能做到“饮食有度”？
于康指出，一次性摄入大量富含能量、蛋白质、脂肪和糖分的食物，不仅会使其中的大部分营养素(如蛋白质等)无法被充分吸收，还可能引起急性胃扩张，诱发急性胃肠炎、急性胃溃疡穿孔，甚至诱发心脏病、急性胰腺炎等 。可以说，暴饮暴食是节日期间饮食的第一大忌 。少量多餐，每餐七八分饱，才是健康饮食 。
如果不得不熬夜，可在晚上12点左右适当加一次餐 。夜宵可选用一些易于消化的食物，包括牛奶、酸奶、水果、饼干、烤面包片等，吃些热水饺也不错 。值得注意的是，如果午夜进食韭菜馅饺子有可能引起腹胀等 。各类奶油甜点、油炸食物等不宜用于加餐 。
一些人长期处于“高盐”饮食状态，对“咸”的感觉功能逐渐减退，使口味越来越偏咸，春节期间尤甚 。如何才能“减盐不减味”？
于康认为，每日摄取盐过多，易造成血压升高 。一般每人每日摄入盐总量以不超过6克为宜，对伴有高血压、高血糖、心脏病、糖尿病等患者，更须限制到4克以下 。
选择醋、柠檬汁、番茄酱等调味品，可使食物变得更加有滋有味有色，促进食欲，去腥解腻 。但是，有人喜欢食用刺激性较大的调味品(如芥末、辣椒等)和浓肉汤等，虽可满足一时快感，但时间长了对身体不利，可引起胃肠刺激、消化不良、便秘等，甚至还有升高血脂和血尿酸的副作用 。
橄榄油应成为餐桌上的主要油脂来源 。每日用量以不超过30克为宜 。橄榄油性质稳定，有极强的抗氧化能力，既适于凉拌食物，也可在高温下烹调 。在190摄氏度以下，橄榄油一般不会分解，只要不用于油炸和油煎，其他烹调方法均可使用橄榄油 。
节日期间，动物性食品摄入较多，易导致一种名为“嘌呤”的物质摄入过多，从而造成高尿酸血症和痛风的发病风险增高 。如何控制高嘌呤食物的摄入？
推荐阅读
- 保暖裤掉档有什么办法（预防掉档的方法）
- 鸡蛋|上班族5天早餐，不到10分钟上桌，每天不重复，好吃健康
- 怎么挑选健康的猫（怎么买到健康小猫）
- 怎么挑选健康的孔雀鱼（挑选健康的孔雀鱼方法介绍）
- 怎么做的油条更健康（油条怎么做健康好吃）
- 北斗导航卫星|我国所有北斗导航卫星完成健康“体检”
- 米糕|买年货，“7类”食物劝你不要买，不健康不划算，吃了得不偿失
- 怎么挑选健康的卫生巾（挑选健康的卫生巾方法介绍）
- 全国爱耳日护耳小知识（全国爱耳日护耳小知识有哪些）
- 全国爱耳日宣传标语（全国爱耳日宣传标语推荐）