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【馒头|过年期间，记得多吃这6种碱性食材，“清肠刮油”，舒服过大年】
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农历虎年的脚步已经离我们越来越近 ， 现在很多家庭都开始置办过年的食物和走亲访友的礼物 。
今天我去了一趟我们这里最大的农贸市场 ， 可以用人挤人和人挨人来形容 ， 尤其是卖肉大厅里 ， 简直是人声鼎沸 ， 人们买肉基本都是十斤作用打底 ， 毕竟过年时包饺子、烀肉和炒菜都离不开肉 。
今年的肉价即使临近过年也不像往年有所上涨 ， 猪肉一般在15元左右一斤 ， 猪身上现在最贵的是排骨和猪蹄 ， 不过也没有超过25元一斤的 ， 可以说现在吃肉要比吃什么都合适 。
但是过年期间如果大鱼大肉吃多了 ， 很容易引起肠胃不消化和身体不舒服 ， 所以也要搭配在碱性的食材来食用 ， 这样荤素搭配好 ， 不仅可以“清肠刮油” ， 还能解腻清口使身体更舒服 。
现在的青菜确实略有上涨 ， 不过这也是每年一到年根的必然现象 ， 现在市场上这6种碱性蔬菜都比较常见 ， 过年期间别忘了多做给家人吃 ， 荤素搭配好才能舒服过大年 。
1.木耳
木耳有着“素中之荤”的美誉 ， 木耳含有大量的糖类 ， 比如甘露聚糖、木糖等 ， 还含有钙铁等微量元素 ， 经常食用木耳可以清肠刮油 ， 并且木耳中的营养成分也很高 。
不过吃木耳时要注意：吃多少泡多少 ， 隔夜和久泡的木耳最好不要食用 ， 因为久泡的木耳容易产生乳酸酵菌 ， 人不慎食用后很容易对身体造成伤害 。
推荐菜谱：田园小炒
1.干木耳清洗干净后用温水泡发 ， 泡发好的木耳摘洗去根蒂 ， 洗净后撕成小朵 。
2.荷兰豆摘洗干净 ， 入加了盐和食用油的沸水锅中焯烫至变色后捞出过凉 。
3.虾仁去除虾线洗净 ， 山药去皮用花刀切成螺旋状 ， 胡萝卜也切成跟山药一样的形状 ， 把虾仁、山药和胡萝卜用开水焯烫一下后捞出 。
4.锅中入油爆香葱姜蒜 ， 下入胡萝卜、山药和木耳翻炒均匀 ， 烹入料酒后下入焯烫好的虾仁 ， 翻炒均匀后加入盐、蚝油和胡椒粉调味 ， 滴几滴香油后即可出锅 。
2.芹菜
芹菜含铁量丰富 ， 而且含有丰富的粗纤维 ， 过年大鱼大肉吃腻了 ， 可以多吃点芹菜 ， 有助于胃肠道的蠕动 ， 也可以起到解腻清口的作用 。
推荐菜谱：芹菜拌海米
1.芹菜摘洗干净后去除根部 ， 入沸水锅中焯烫至颜色变成翠绿色后捞出过凉 ， 把过凉的芹菜攥干水分 ， 切成菱形段 。
2.锅中入油 ， 油热后下入泡发好的海米煸炒出香味 ， 然后把炒好的海米连油一起倒在芹菜上 。
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