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一点都不难，小白也能做，特别适合懒人，用电饭煲就可以。
By 上海的慢半拍
用料
- 新鲜牛腱子 500克
- 八角 3颗
- 茴香 4颗
- 葱 两根
- 姜 4片
- 蒜 三瓣
- 糖 两勺
- 老抽 一勺
- 耗油 一勺
- 生抽 5勺
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1、菜场买来一个牛腱子，金钱腱。大概一斤多点。放清水中加少许盐浸泡一小时左右。泡出血水。捞出，为了方便后面入味，我把它一切二。锅子里放冷水，下金钱腱，下一点点盐，料酒，葱姜蒜。烧开，撇去血沫，关火，捞出。开热水器，温水冲洗干净。
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2、准备啤酒，黄酒。白酒。香叶，大料，茴香，肉桂，草果。这个可以按自己家里有什么准备什么。
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3、把香料放入纱布包，加入水，半瓶啤酒，加入生抽，老抽，蚝油。1-2勺料酒和白酒。老抽放多少，看颜色深就可以。
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4、出锅啦！！我用的是美的电饭煲，用蒸煮功能半小时，然后闷一晚上。如果喜欢软烂一些，可以烧一小时。
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5、切片
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6、装盘，完成。
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7、剩下的一半，再一切二，放入卤水中，继续卤一天！
【 金钱腱|告别排队等位在家自己做&s】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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