|明日立春，无论多忙，这6样“春菜”别忘给家人尝鲜，应季又美味
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享6道立春菜的做法 。 明天是大年初四 ， 也是一年一度的“立春”时节 。 由于今年过春节的时间要比去年提前将近半个月时间 ， 所以“立春”节气就和春节连在一起了 。 “立春”这个节气 ， 对于我们每一个人来说 ， 是伴随着巨大的喜悦之情 。 预示着春天的到来 ， 预示着春天的脚步从明天开始就离我们每个人越来越近 。 立春时节 ， 对于天南地北的朋友们来说 ， 当然要吃一些跟“立春”这个节气相适应的美食才最科学 。
今天小面姨就给大家推荐6道立春时节可以吃的美食 。 明日立春 ， 无论多忙 ， 这6样“春菜”别忘给家人尝鲜 ， 应季又美味 。 现在正是年味正浓的时候 ， 相信很多人都沉浸在春节的喜庆之中 ， 每天享受着数不胜数的饕餮美食 。 不过大家在吃美食的时候 ， 也别忘记给家人做一些立春时节要吃的美食 。 立春至 ， 多吃这6样蔬菜 ， 鲜嫩好吃营养全 ， 增强体质轻松过春寒。 俗话说：一日之计在于晨 ， 一年之计在于春 。 春天在我们每个人的生活里代表着朝气蓬勃和生意盎然 。 现在我把这6道立春菜的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！【6道立春菜】
【菠菜炒鸡蛋】
食材：菠菜1把、鸡蛋2个、小葱几根、适量盐、少许生抽 。
做法：1、菠菜去根洗净 ， 锅内加入水烧开后放入菠菜焯水20秒 ， 捞出后用凉水冲凉 ， 攥干水分后切小段 。
2、鸡蛋打入碗内搅散 ， 小葱洗净切成葱花 。
3、锅中放适量油 ， 倒入鸡蛋液 ， 蛋液凝固 ， 快速用铲子捣碎盛出 。
4、锅内倒入适量油烧热 ， 放入葱花炒香 ， 放入菠菜段翻炒几 ， 倒入炒好的鸡蛋块 。
5、再加入适量盐 ， 少许生抽 ， 大火快速翻炒均匀 ， 关火盛出装盘 。
【凉拌香菜】
食材：香菜1把、小米椒3根、蒜4粒、姜1小块、1勺生抽、少许食盐、鸡精、2勺醋、1勺辣椒油
做法：1、香菜洗净 ， 切小段 ， 大蒜头切成蒜米 ， 小米辣 ， 姜 ， 切末 。
2、碗里倒入生抽、少许食盐、鸡精、醋、放小米椒、生姜、大蒜末 ， 1勺辣椒油搅拌均匀 。
3、把料汁打入香菜里 ， 搅拌均匀 ， 搅拌均匀后静置10分钟左右入味 ， 装盘食用 。
【茼蒿炒牛肉】
食材：茼蒿1把、熟牛肉1块、干辣椒4根、蒜3粒、生抽、蚝油 。
做法：
1、我用的熟牛肉 。 牛肉顺着纹理切成小片 ， 茼蒿摘洗干净 ， 淋干水分 ， 切成适中的长段 。
2、干辣椒冲洗掉灰尘 ， 切成小段 ， 蒜粒拍碎 ， 炒锅加热倒入油 ， 放入蒜碎 ， 干辣椒爆香 ， 加入切好的牛肉片 ， 翻炒1分钟 。
3、再加入茼蒿段 ， 翻炒1分钟茼蒿变软 。， 只加1勺生抽 ， 蚝油调味 ， 不需要加盐 。
4、继续混合翻炒1分钟 ， 即可关火出锅啦 。
【苜蓿拌豆腐丝】
食材：苜蓿400克、豆腐皮1张、干辣椒2根、蒜4粒、半勺盐、2勺醋、2勺生抽、1勺花椒油 。
做法：1、把苜蓿多淘洗几遍 ， 控一下水分 ， 烧一锅水 ， 将洗净苜蓿菜放进去 ， 多煮会 ， 苜蓿不好熟 ， 将煮好的苜蓿捞出 ， 过一遍凉水 。
2、豆腐皮切成小片 ， 叠放一起切成细丝 ， 将切好的豆腐丝也放入锅中 ， 稍微的煮一下 ， 去除豆腥味 ， 捞出 ， 投凉后挤掉水分 。
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