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没了烟火气 ， 人生就是一段孤独的旅程 。 过年在家 ， 教你8种万能酱料的做法 ， 酱香浓郁拌啥都好吃 ， 快快收藏吧！
万能孜然味蘸酱
食材：
黄豆豆瓣酱3勺 ， 原味黄豆酱1勺 ， 郫县豆瓣酱1勺 ， 甜面酱1勺 ， 蚝油1勺 ， 麻酱1勺 ， 洋葱40g ， 葱15g ， 蒜30g ， 白糖1勺 ， 姜5g ， 孜然粉5g ， 白芝麻2勺 ， 食用油120ml ， 花椒粒15粒左右 ， 八角1个
做法：
1、洋葱取30g加姜和蒜打成泥 ， 加入原味黄豆酱1勺 ， 黄豆豆瓣酱3勺 ， 甜面酱1勺 ， 蚝油1勺 ， 麻酱1勺 ， 白糖1勺 ， 孜然粉5g搅拌均匀 。
2、中小火锅中热油 ， 放入花椒粒和八角 ， 葱和洋葱10g煸香捞出料留油 ， 然后放入郫县豆瓣酱一勺 ， 芝麻5g煸炒至香 ， 放入酱小火翻炒3分钟左右 ， 用不停的搅拌 。
3、炒出香味后 ， 关火撒少许香葱花就可以吃了 。
万能炸串甜辣酱材料1：蒜蓉辣酱80克 ， 番茄酱100克 ， 韩式辣酱80克 ， 白糖30克 ， 胡椒粉3克 ， 鸡精5克 。
2：红椒碎100-150克 ， 蒜末姜末20克
清水200克 ， 水淀粉适量 。
1：将材料1放入碗中混合搅匀 。 锅中留油加姜蒜末和红椒碎翻炒出香味 。
2：倒入酱料搅匀 ， 加入清水煮沸 ， 最后淋入水淀粉煮至粘稠即可 。
万能烧烤酱材料：火腿肠 ， 鸡翅 ， 金针菇 ， 香菇 ， 鸡柳 ， 土豆……想吃什么就烤什么
做法
1、各种材料洗干净后摆上烤盘 ， 鸡翅?姜蒜?1勺生抽 ， ?1勺料酒?适量盐?适量黑胡椒碎搅拌均匀腌制15分钟 ， 然后摆上烤盘
2、来调个万能酱料：1勺粗辣椒粉?1勺细辣椒粉?1勺蒜末?热油?2勺生抽?1勺料酒?1勺老抽?1勺蒜蓉辣椒酱?1勺烧烤酱?1勺孜然粉?1勺白芝麻 ， 然后搅拌均匀 ，
3、刷在材料上 ， 烤箱上下火190度 ， 烘烤25到30分钟即可
万能辣椒酱材料：小米辣椒250g（约35个）、蒜头2个、姜片10片、植物油250ml/半碗
调味：盐少许、白砂糖半勺、酱油3勺
做法：
1：小米辣椒根部去掉、蒜头剥开 ， 生姜去皮切片 ， 全部材料冲洗干净后用厨纸把表面的水
全部吸干 ， 把蒜头和姜片 ， 小米辣椒分别加入破壁机中 ， 打碎备用 。
2：冷锅倒入半碗的油 ， 油可以再多一点哈！加入打磨好的蒜末和姜末！小火炒出香油~炒
2分钟后接着倒入辣椒碎混合在一起小火继续炒2分钟
3：最后加入少许盐、半勺白砂糖、3勺酱油搅拌均匀继续煮1分钟左右即可
4：辣椒酱放凉后可以装入密封的罐子里面保存哦！
秘制酱料用料：
郫县豆瓣酱 2勺 ， 黄豆酱 1勺 ， 甜面酱 1勺 ， 蕃茄酱 1勺 ， 辣豆腐乳 1块 ， 大葱 1根 ， 大蒜 半头 ， 生姜 1小块 ， 啤酒 3勺 ， 白糖 适量 ， 五香粉 1勺 ， 芝麻 适量 ， 植物油 适量
做法：
1.将除了白糖、植物油 ， 外所有的材料全部放入搅拌机中 。
2.开启搅拌机 ， 打成糊状 ， 无颗粒细腻的状态哦 。
【面包|过年在家，教你8种万能酱料的做法，酱香浓郁拌啥都好吃】
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