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菜花炒西红柿：好吃好看 ， 口感爽脆 ， 少油开胃 ， 是减脂的最佳美食
文/极光
菜花 ， 作为日常最常见的蔬菜之一 ， 因为其独特的外形由此得名 ， 看起来像是一朵花 ， 但是却是蔬菜的口感 ， 这种蔬菜看似在国内市场上非常常见 ， 但是却并不是中国本来就有的食品 ， 通过国外引进后 ， 中国开始自己种植菜花 ， 知道成为了最普遍的蔬菜之一 。 不仅从外形来看菜花比较特别 ， 其本身的口感也是比较鲜甜但是没有特殊的味道 ， 并且其中纤维素含量非常丰富 ， 所以减脂健身人士会使用菜花的白色颗粒来代替日常的米饭 ， 不仅能够提供足够的营养 ， 还能够达到减脂的效果 。 菜花的优点并不仅于此 ， 菜花当中含有的特殊物质能够具有一定的抗癌效果 ， 并且菜花可以每日食用 ， 不会对人体产生副作用 ， 菜花也是对女性非常有益的蔬菜 ， 尤其对于女性的激素水平有着一定的调节作用 ， 甚至对于乳腺也有着非常好的保护作用 ， 是一种非常平价但是营养价值无价的蔬菜 。
菜花不仅是营养价值高 ， 其本身的口感也是非常脆爽鲜甜 ， 不需要过重的调味 ， 只需要简单的肉片就能够充分炒出它独特的香味 ， 但是会吃的中国人是不会放过这样的美食 ， 所以不光是与肉相搭配 ， 直接与土豆一起清炒 ， 或者口味比较重的地区还有干锅花菜 ， 简直堪称下饭神器 ， 除了这些或淡口或咸口的做法以外 ， 还有一种与花菜非常融洽的蔬菜——番茄 。 酸甜口味的花菜不仅解决了不能吃辣的问题 ， 还比清炒的口味更加下饭 ， 整道菜品酸酸甜甜十分可口 。 并且番茄也是一种营养非常丰富的蔬菜 ， 与菜花相搭配起来是一加一大于二的效果 ， 番茄也是一种非常好的酸类食品 ， 能够将菜花当中的营养充分溶解出来 ， 方便人体吸收 。
菜花炒西红柿
配料：菜花1个、西红柿1个、大葱1根、大蒜、食用油、生抽、番茄酱 。
烹饪步骤：
步骤1：将西红柿外皮清洗干净 ， 改刀成条状备用 。
步骤2：将菜花掰开 ， 放入清水中 ， 加入少许食盐充分浸泡一段时间 。
步骤3：起锅烧水 ， 水开后倒入浸泡好的菜花 ， 盛出控水 。
步骤4：备料：大葱洗净切成末备用 ， 大蒜剥皮剁成末 ， 生姜切成丝状备用 。
步骤5：起锅烧油 ， 油热后将配料倒入翻炒均匀 。
步骤6：将配料翻炒出香味后倒入切好的西红柿翻炒出汁 ， 加入少许番茄酱 。
【菜花|菜花炒西红柿：好吃好看，口感爽脆，少油开胃，是减脂的最佳美食】步骤7：煮至浓稠后倒入焯过水的菜花 ， 放入食盐和生抽调味即可 。
小贴士：
1.菜花一定要掰成小块再清洗 ， 最好提前浸泡一下 。
2.如果不喜欢西红柿的外皮可以用热水烫一下剥去 。
3.番茄酱是为了让酸甜口味更加浓郁 ， 如果不喜欢可以不放 。
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