6、锅中加适量的食用油 ， 油热后下1把花椒、1颗八角 ， 小火炒出香味后把花椒和八角都捞出来 ， 然后把青红椒和蒜片都倒进去 ， 小火炒出香味后加1勺生抽、1勺香醋 ， 拌匀后关火；
7、然后淋到放凉的花菜上 ， 再加1勺盐、1勺糖 ， 搅拌搅拌后把鸡蛋皮也加进去 ， 这个碗有点小 ， 我们把它倒入大碗中充分拌匀后就可以吃了；
花菜里面含有大量的维生素 ， 营养价值非常高 ， 老人孩子都适合吃 ， 小孩子吃的话 ， 可以把青红椒换成菜椒 ， 吃起来就不辣了 ， 而且非常的清脆爽口 ， 一点都不油腻 ， 做法也比较简单 。
山药炒木耳
〖 食材清单 〗泡发木耳150克、山药200克油、适量盐、葱蒜适量
〖 制作步骤 〗
1、木耳提前泡发 ， 最好是用凉水 ， 洗干净后撕成小朵 ， 山药去皮切成片备用；
2、锅中烧水 ， 木耳焯水1分半钟 ， 捞出过凉水备用；
3、锅里放油 ， 放入葱花和蒜片炝锅 ， 倒入木耳和山药 ， 翻炒；
4、加盐调味 ， 大火翻炒至熟出锅 。
炒豆芽炒豆芽是一盘特别清爽下饭的菜 ， 今儿顺便给大家分享一个自己在家生豆芽的方法 。
〖 食材清单 〗黄豆100克、青红辣椒、盐、生抽、蚝油、白醋
〖 制作步骤 〗
1、先来泡黄豆 ， 100克黄豆加水泡上一夜 ， 第二天豆子都会变得圆鼓鼓的 。
2、接着沥干水分后先放一旁 ， 准备一个滤篮 ， 我是直接用的蒸锅里面的那一层 ， 可以漏水就行 ， 然后先铺上一层纱布 ， 再把黄豆全部倒进来 ， 铺平整后将纱布叠起来盖住豆子 。
3、接着倒水淋湿纱布和豆子 ， 记得每天早晚各冲一次水 ， 然后盖上盖子 ， 如果透光的话再盖上一块儿布 。
4、2天后 ， 黄豆已经全部发芽了 ， 继续浇水后盖上盖子 。
5、4天后 ， 黄豆芽全部长高了 ， 也发好了 。
6、最近的温度比较高 ， 发豆芽也是特别的快 ， 新鲜的黄豆芽脆脆的嫩嫩的 ， 取出来先剪掉根部 ， 然后清洗一遍就可以开吃了 。
7、无论是凉拌还是清炒都好吃 ， 不过我们家还是喜欢炒着吃 ， 起锅热油 ， 下葱花大蒜爆香 ， 倒入豆芽和青红辣椒一起炒 ， 接着加盐 生抽 蚝油 白醋 。
8、炒豆芽加点白醋口感会更脆嫩 ， 翻炒均匀后再继续炒一会儿 ， 黄豆芽没有绿豆芽容易熟 ， 尤其是没有焯水的话就要多炒一会儿 ， 完全炒熟后再盛出来 。
我们的爆炒黄豆芽就做好了清脆爽口 ， 特别适合现在的季节 ， 自己发的豆芽健康放心 ， 吃起来也感觉格外的鲜嫩一些 。
致力于用最简单的食材 ， 为您分享最美味的佳肴和点心 ， 我是蓉儿 ， 每天为您分享一道美食 ， 学着这样吃 ， 让您的胃更健康！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。
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