这一消费心理的变化 ， 很可能会威胁白酒在高端市场的地位 ， 进而让新产品或新品牌有“可趁之机” 。
其实我们看到 ， 无论是在高端市场还是低端市场 ， 年轻人都在逐渐抛弃白酒 。 过年期间 ， 除了大家族聚会 ， 多数年轻人总归和长辈喝不到一起 ， 在被拉着给长辈敬酒之后 ， 他们在与朋友、与同学、与同龄人相聚时 ， 基本不会选择白酒 。
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想谈话聊天 ， 通常会找一个安静的地方 ， 喝讲究一点的调酒或者威士忌；想去有格调的酒吧 ， 就会选择喝点小众的洋酒或精酿啤酒 。 选择最多的还是啤酒 ， 玩酒桌游戏、拼酒、打牌又或者家中小辈在家里聚会时 ， 年轻一点的热衷于啤酒及其他低度酒 。 而对于白酒 ， 很多人都表示 ， “除了不得已的应酬和送礼 ， 其他时间很少买白酒 。 ”
白酒的产量及销量也确实在下降 。 国家统计局数据显示 ， 白酒产量峰值在2016年 ， 彼时年产量为1358万千升 ， 此后就进入产量剧烈下降通道 。 2017年1198万千升 ， 2018年871万千升 ， 2019年786万千升 ， 2020年741万千升 ， 2021年715.63万千升 。 2021年的白酒产量较2016年的峰值足足下降了47.3% ， 几乎腰斩 。
白酒的危机 ， 在新一代年轻人成为消费主流人群后更加显现 。 尤其是很多没有在酒桌文化熏陶中成长的或者对酒桌文化极度反感的年轻人 ， 他们在选择酒时更在意自我的感受 ， 而非酒携带的特殊属性 。
也因此 ， 原本刻在国人基因上对白酒的崇尚 ， 很可能会逐渐消磨 ， 这也导致很多人往往不会像上一代人那样 ， 随着年龄的增长慢慢转向高度酒 。
届时 ， 高端酒市场必然会涌现出更多的千元酒 ， 让对价格不敏感的消费者人群拥有新的选择 。
当然 ， 代际的更迭 ， 是否会直接改变国人的饮酒习惯 ， 进而让整个行业产生结构性调整 ， 还未可知 。 啤酒厂商们想要让消费者接受超高端产品 ， 也有很长的一段路要走 。
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