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说到土豆这种食材 ， 在我们的生活当中也都是非常熟悉的 ， 土豆是一种物美价廉的食物 ， 营养又美味 ， 而且不管是怎么做味道都是非常好吃的 ， 而且一年四季我们都可以在菜市场看到他的身影 ， 也是因为土豆可以保存很长的时间 ， 所以啊大家都不愁吃不到土豆 ， 土豆的做法多种多样 ， 其中最常见的要数炒土豆丝了 ， 而这道菜也是一道非常普通的家常菜 ， 因为口感清脆爽口 ， 所以受到大家的喜爱 。 在家里面做一道土豆丝成本低 ， 而且一两块钱就可以炒一大盘 ， 而是在家常菜当中出现频率最高的一道菜了 ， 炒土豆丝看起来非常简单 ， 但是有很多的人却掌握不住正确的做法 ， 抄土豆丝到底要不要焯水呢？10个人有9个做错 ， 今天教你一招做出来爽脆更入味儿 。
土豆丝在炒的时候之所以抽水也是为了去掉土豆丝表面的淀粉 ， 因为土豆丝里面淀粉含量比较多 ， 而淀粉也是会有黏性的 ， 这样会让土豆丝粘连在一起 ， 也有人觉得土豆丝浸泡在水里泡水也是正确的 ， 但是也是需要多加一点盐和白醋盐和白醋就可以让土豆丝更容易保持爽脆的 ， 口感不会因为加热而变得特别软烂了 。 那么在炒土豆丝的时候不要再着急下锅 ， 也不需要焯水 ， 把土豆丝浸泡在水里面 ， 加点盐和醋就可以了 ， 今天就给大家分享一下制作方法 。
首先我们需要准备好食材 ， 土豆 ， 青椒 ， 干辣椒 ， 白醋 ， 香醋 ， 盐 ， 鸡精 ， 食用油 ， 等接下来就要将土豆给去皮 ， 然后再切成细丝 ， 如果刀功不好的话就可以用专门的工具 ， 这样就更加方便了 。 接下来将切好的土豆丝清洗一遍 ， 然后浸泡在水里面 ， 里面 ， 需要加一点盐和白醋浸泡15分钟 ， 然后再捞出来用清水清洗一遍 ， 沥干水分 。
然后就可以在锅里面倒入适量的油 ， 等到油温烧到6成热 ， 就可以将准备好的干辣椒放在锅里面先煸炒出香味儿 ， 接下来就可以将土豆丝捞出来 ， 放在锅里面进行翻炒 。 等到土豆丝翻炒断生之后就可以加入香醋 ， 盐和鸡精进行调味了 ， 紧接着就可以再放入煎好的青椒丝翻炒两下就可以出锅了 。
这样美味又好吃的酸辣土豆丝就做好了 ， 方法非常的简单 。 学会这样的方法以后再做土豆丝的时候就不要再焯水了 ， 只需要在水里面加入盐和将土豆丝给浸泡15分钟这样 ， 我们在炒土豆丝的时候 ， 土豆丝就会更加的爽口入味儿了 。 不知道平时你在家里面做土豆丝是用什么样的方法呢？
【土豆泥|炒土豆丝时需要焯水吗？10人9个做错，教你一招，土豆脆嫩又好吃】小伙伴们 ， 你们要是觉得有不同的看法就发在评论区跟大家一起分享一下吧！
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