广东有句俗话
宁可宴无菜 ， 不可食无汤
广东人对于煲汤的喜爱
好比火锅之于四川人
豆汁之于北京人
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作为广东人 ， 少了汤水＝没了精神头 。 某靓仔曾经9天没喝汤 ， 回家第一件事 ， 便是叫个天麻人参鸡汤外卖 ， 即使在凌晨1点半 。 可见 ， 没了汤水的滋养 ， 广东人便三魂不见七魄 。 无论做法如何 ， 只要后缀是汤 ， 广东人照单全收 。
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很多人可能会说 ， 我知道汤好喝 ， 但是要煲个汤也是很麻烦的好吗？！每次想煲汤的时候 ， 常常陷于这样的苦恼：
不知道要买什么食材？配搭什么药材？配比又是多少？
1
煲汤？煲中药？
向外地人安利老火靓汤里琳琅满目的药材 ， 是广东人的一大乐趣：
“天麻可以补脑 ， 你要高考了 ， 多喝点！”
“用人参煲汤 ， 很补气 ， 经常熬夜加班的人要多喝才是 。 ”
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花旗参、冬虫夏草、人参、天麻几乎家家都有 ， 是备受广东人喜爱的老火汤料 。
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而真正要把养生发挥到极致的 ， 却是广东人对普通食材的“深度开发”：一只猪要是活在广东 ， 也算方得始终了：猪脑配天麻 ， 祛风又补脑；
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（天麻猪脑汤是广东人的高考补品）
2
自古药膳 ， 滋润养生
我国从古至今就有“药食同源”的食疗文化 ， 早在《皇帝内经》中就提出了治病的原则是：“药以祛之 ， 食以随之” ， 天麻入食最早见于典籍《本经》 ， 云：“天麻久服益气 ， 长阴肥健 ， 嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之 ， 甚珍” 。
天麻润而不燥 ， 主入肝经 ， 长于平肝息风 ， 功效主要为祛风湿 ， 止痛、行气活血 。 天麻养身 ， 益寿延年 。
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1、
1、降血压
天麻能够有效地治疗高血压 ， 长期服用能够起到强健筋骨、保护腰膝以及平肝益气的作用 。
2、保护心脏
天麻还能够很好地增加外周以及冠状的动脉中血液流量 ， 这对于心脏具有很好的保护作用 。 所以 ， 日常出现了心悸气短的情况 ， 也可以将天麻泡水喝 ， 有效地促进身体恢复健康 。
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3、镇 静
天麻中所含有的天麻素 ， 天麻素能够很好地治疗神经衰弱的情况 ， 同时对于这种情况所引发的综合症治疗效果也非常的不错 ， 并且有效率高达80%接近90% 。 除此之外 ， 天麻还能够有效地抑制咖啡因对于中枢的影响 ， 避免出现过于兴奋的情况 ， 大大地提高睡眠质量 。
3、
4、明目
天麻能够有效地保护以及调节视觉神经的分辨能力 。 很多需要进行高空作业的人员都会经常服用天麻 ， 能够很好地保护大脑以及眼睛 。
5、补脑
【真相|真相！广东人最怕这件事】天麻能够有效地增强智力 ， 特别是提高记忆力 。 有报道称 ， 天麻注射液治疗老年痴呆 ， 有效的作用高达81% ， 效果显著 。
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