广东白斩鸡吃的是个滋味 图/网络
2.广东白切鸡
少了谁都不能少了我们会吃的老广人 ， 白切鸡 ， 又叫白斩鸡 。 是非常经典的一道粤菜 。 刚停稳这道菜的时候是在“万万没想到中”一句“白斩鸡这么寡淡的食物”让我再也对这道菜提不起任何兴趣 。 甚至看到白色的鸡肉敬而远之 。 现在来看来 ， 这真是个天大的误会 。
广东特色美食 ， 白斩鸡 图/网络
白切鸡之所以叫“白切”是因为这道菜的料理不需要过多的繁杂工序 ， 仅仅需要将鸡放在清水锅中煮熟 ， 然后捞出之后配上蘸料吃 。 当然精髓也就在蘸料中了 。 但是这种鸡肉的质感是最鲜嫩的 。 能吃吃完整的鸡的鲜美 。 据说这还算是一道黑暗料理 ， 但是滋味却的确是不错 ， 不可错过 。
德州扒鸡光是看着就很有嚼劲 图/网络
3.山东德州扒鸡
“德州扒鸡”的名号早就如雷贯耳 。 在听到扒鸡这个字眼的时候就如同听到了烤鸭一样让我垂涎 。 德州扒鸡是山东德州著名的三宝之一 ， 属于鲁菜的经典 。 没有尝过的时候只能在名字上臆想 ， 但是吃过之后才知道德州扒鸡不负“天下第一鸡”的美誉 。 而且德州扒鸡制作讲究 ， 制作工艺还被评为国家非物质文化遗产 。
五香脱骨鸡的魅力谁不想尝尝 图/网络
德州扒鸡也叫“五香脱骨鸡”形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补 。 造型上两腿盘起 ， 爪入鸡膛 ， 双翅经脖颈由嘴中交差而出 ， 全鸡呈卧体 ， 色泽金黄 ， 黄中透红 ， 远远望去似鸭浮水 ， 口衔羽翎 ， 十分美观 ， 是上等的美食艺术珍品 。
三杯鸡真的吃起来绝味 图/网络
4.江西三杯鸡
三杯鸡是一道江西省地方菜品 ， 属赣菜 。 三杯鸡主以三黄鸡 ， 配米酒、猪油或茶油、酱油各一杯等食材烹制 ， 肉香味浓 ， 甜中带咸 ， 咸中带鲜 ， 口感柔韧 ， 咀嚼感强 。 是“中国菜”之江西十大经典名菜 。 也是“十大名小吃”上的座上宾 。
三杯鸡配白米饭 ， 我馋了 图/网络
三杯鸡让我想起了当年大学时候吃的套餐 。 三杯鸡饭的记忆一直能让我回想起舒适的大学时光 。 三杯鸡很多人误以为是台湾三杯鸡 ， 但是只是在台湾比较出名而已 。 三杯鸡用砂锅煨至软烂酥香 。 制作完成之后香气扑鼻 ， 甜中有咸 ， 而且鲜味尤甚 ， 是下饭的利器 。 滋味让人拍案叫绝！
海南椰子鸡的鲜美全在一锅养生汤里 图/网络
5.海南椰子鸡
椰子鸡是一道用椰子 ， 鸡肉制作的美食 。 是海南的家乡菜 ， 椰子鸡的功效显著 ， 有着食疗的卓越效果 。 成菜后口味鲜咸 ， 椰子味道浓郁醇厚 。 喝一口椰子鸡汤仿佛浑身的毛孔都能舒展开来 。 有着益气生津的功效 。
海南椰子鸡很适合聚餐呐 图/网络
椰子鸡第一次接触还是因为前一段时间火出圈的“椰子鸡火锅” 。 就是简简单单的椰子、鸡肉制作的火锅 ， 让全国各地的伙伴追捧不已 。 椰子鸡选用海南本地的老椰子 ， 鸡肉则是海南本地的文昌鸡 。 吃的时候先喝汤 ， 然后吃鸡 。 椰子鸡汤的鲜美和开胃让你能更好地品尝出椰子鸡的鲜美迷人 。
云南汽锅鸡的鲜美滋味在鸡汤里 图/网络
6.云南汽锅鸡
汽锅鸡是云南省的一道特色名菜 ， 属于滇菜系 。 名字的由来是因为制作技艺上的特色 。 用汽锅蒸制 。 虽然听起来平凡 ， 但是汽锅却是用的是“土陶整锅”这样蒸出来的鸡才更有地道的香气 。 锅的造型独特 ， 一根管子插进鸡的身体里 ， 里面凝结的水汽成为鸡汤 ， 怎叫一个鲜美 。
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