剂子|虎皮汤圆
文章插图
【 剂子|虎皮汤圆】元宵原为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”主要活动是晚上吃元宵赏月，故而得名“元宵节”，元宵在南方称“汤圆”，有团圆之意，寓意着全家团团圆圆；今天分享一道和虎年特别配的虎皮汤圆，软糯甜蜜超级美味，这个元宵节一定要动手做给家人吃哦，祝大家虎年虎虎生威，如虎添翼！
By 眉眉健康厨房
用料
- 熟黑芝麻 100g
- 白糖 40g
- 黄油 100g
- 可可粉 6g
- 糯米粉 230g
- 沸水 170g
- 黄油 10g
- 南瓜粉 10g
文章插图
1、食材黑芝麻馅料熟黑芝麻100克｜白糖40克｜黄油100克基础材料可可粉6克｜糯米粉230克｜沸水170克黄油10克｜南瓜粉10克锅具鹅妈妈钛晶锅
文章插图
2、芝麻馅：特百惠小旋风中倒入100克熟黑芝麻绞成粉末后和40克白糖、100克融化黄油混合（黑芝麻养肾乌发）；
文章插图
3、放入冰箱冷藏至黄油凝固后取出，抓取适量揉成圆球状，这个就是等会用到的芝麻馅，全部揉好放一边备用；
文章插图
4、碗中倒入230克糯米粉、170克沸水、10克黄油搅拌成絮状（这样做的汤圆皮不易干裂）；
文章插图
5、揉成团状后分成3段，其中两段大一些；
文章插图
6、其中一块大面团加入10克南瓜粉、小面团加入6克可可粉，这样是为了调色；
文章插图
7、依次揉成团状后准备造型，用不到的面团可以放在保鲜膜中保存以免干裂；
文章插图
8、取出黄色面团和白色面团分别揉成长条状再混合起来，再次揉成长条状；
文章插图
9、分成差不多大小的剂子，每个剂子揉圆备用（用不到的时候盖上保鲜膜防止干裂）；
文章插图
10、可可面团抓取适量揉成细长条，用牙签分割成长短不一的长度，等会用来做虎皮上的条纹；
文章插图
11、每个剂子揉圆后再轻轻压扁，按压上条纹，压实些防止掉落，是不是有虎皮的感觉了；
文章插图
12、没有条纹的那一面朝上放上芝麻馅，借助虎口收口揉圆；
文章插图
13、这虎皮汤圆生胚就做好啦；
文章插图
14、鹅妈妈钛晶锅烧开水放入虎皮汤圆煮至浮起再煮1-2分钟左右至熟透就可以出锅啦；
文章插图
15、火方然，汤初滚、尽浮锅面，个个圆润可爱，咬一口QQ弹弹，香甜软糯，造型讨喜，吃起来也更有气氛呀；
推荐阅读
- 面团|双色虎皮汤圆
- 汤圆|虎纹鲜肉汤圆
- 豆果|水煮汤圆吃腻了？试试这3种创意新吃法，连吃一碗都不够...
- 小汤圆，大团圆！元宵节临近，汤圆走俏威海市场
- 醪糟|红糖醪糟小汤圆
- 水怡|卡通汤圆丨黑芝麻流心馅丨汤圆这样做太好吃了
- 当事人|自制汤圆、黏土、蛋糕“冰墩墩”会侵权吗？
- 蘑菇|包你满意：13款特色健康汤圆元宵自家做
- 汤圆|“一墩难求?”，有人实现了墩墩自由!
- CP|人月两团圆，鲜花和汤圆组成热销CP