咖啡味道判定表
咖啡的味道是经过区域环境（生产地固有的生长环境）、微气候（细微的气候差异）、品种的造就 ， 又经历生产加工、烘焙、萃取等复杂工序而被制作出来的 。 因此每个区域的味道特点也有些细微的差异 。
南美（巴西、哥伦比亚等）的咖啡是平衡型 ， 主要特点是香味平衡、酸味平和、口感柔和 。
中美（巴拿马、危地马拉等）的咖啡是清凛·清爽型 ， 主要特点是清新的味道和柑橘系的清爽酸味 。
非洲（埃塞俄比亚、肯尼亚等）的咖啡是清凛型 ， 主要特点是以酸味为主 ， 本味很清新 。
东南亚（印度尼西亚等）的咖啡是浓郁型 ， 主要特点是能让人感受到泥土的香味、厚重的本味和恰到好处的调和口感 。
不同地区生产的咖啡味道略有差异
三、粒度影响浓度在咖啡的萃取中 ， “粒度”起着非常重要的作用 ， 因为它是决定咖啡萃取中最重要的“浓度”的主要因素 。 在判断萃取质量时 ， 适当的粒度设定占了80% 。
作为一般的标准 ， 根据“烘焙程度”和喜欢的“浓度”来决定粒度就好 。 如果喜欢浓度较高的咖啡 ， 就选择深度烘焙的咖啡豆 ， 进行中小粒度研磨；如果比较喜欢清淡的味道 ， 就选择轻度烘焙的咖啡豆 ， 选择较大粒度研磨 。
咖啡豆
常见的粒度分类为：极小粒度/中小粒度/中等粒度/较大粒度/大粒度 。
其中 ， 极小粒度常用于制作意大利浓缩咖啡和土耳其式咖啡 ， 而中等粒度和较大粒度则是自动咖啡机和滴滤式咖啡机等在家庭中比较流行的萃取方法所使用的粒度 。
影响咖啡味道的其他因素比如生产工艺、萃取方式、水温等 ， 作者井崎英典在《好的咖啡》一书中均有详细论述 ， 全书只有大概五万字 ， 如果你感兴趣的话 ， 也可以花上两个小时好好学习一下 。
四、动手为自己冲一杯世界上最美味的咖啡吧“出来混最重要的是什么？”
“出来！”
知道了怎么做之后呢？当然是赶紧让自己喝上最美味的咖啡 。
【咖啡|如何找到世界上最美味的咖啡】没有研磨机没关系 ， 我们可以先试着购买磨好的咖啡粉；没有咖啡机咖啡壶也没关系 ， 买几张滤纸就可以开始冲泡了（如果你不介意咖啡里面的颗粒物 ， 不用滤纸也行） 。
咖啡
我相信喝咖啡时那种“松一口气”的感受是所有人共通的 。 对于每天都很忙碌、肩负重责而生活的现代人来说 ， 和咖啡一起度过的时间是“逃避现实”的时间 ， 是给予身心的无可替代的休憩 。
走吧 ， 我们去找到自己那杯最美味的咖啡 。
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