文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
江西这个省份 ， 总是被人低估 。 明明拥有深厚的底蕴、美丽的景色 ， 以及让人垂涎三尺的美食 ， 却还是很容易被人遗忘 ， 以至于被网友们笑称江西是个“阿卡林省” 。 （阿卡林：意思是总被人忽视、遗忘）
你们知道吗？历史上的江西物产丰饶 ， 一直为当时的皇宫贵族提供各种美味佳肴 。 其中就有8种被列为“贡品”的美食 ， 只是如今除了本地人 ， 知道这些“贡品”的人很少 ， 甚至可以说 ， 只有当地人才了解那段光辉岁月 。
一、百合
江西万载出产的百合 ， 是皇宫女眷们钟爱的珍品 。 百合滋阴养颜 ， 而万载的百合颇受人们喜爱 ， 至今已有500多年的历史 。 在万载的史籍中记载：万载百合自宋朝开始被列为朝廷贡品 ， 历朝相延 。
二、糟鱼江西湖口的糟鱼 ， 从明朝万历年就成为贡品 。 糟鱼是一种做法 ， 选取当地淡水鱼 ， 用特殊的“糟”制作而成 ， 香味浓郁 ， 颜色诱人 ， 口感有嚼劲 。 由于出产于江西湖口 ， 因此你能在湖口的县志上找到关于糟鱼的纪录 。
三、银鱼别以为银鱼是江南才有的 ， 鄱阳湖出产的银鱼 ， 同样是上品 。 银鱼几乎无刺无骨 ， 老人小孩都能食用 ， 且营养价值极高 。 新鲜的银鱼炒鸡蛋最香 ， 还可晒成银鱼干 ， 长时间保存 。
四、蜜桔根据记载 ， 南丰蜜桔一直是贵族们喜爱的美食 。 出产于江西南丰的这种蜜桔 ， 入口汁多无渣 ， 清甜不酸 ， 每年成熟季都要采摘下来 ， 快马加鞭送往京城 。 据说 ， 当年杨贵妃也喜欢吃这南丰蜜桔 。
五、莲子莲子是药食同源的宝贝 ， 江西广昌的白莲更是其中的佼佼者 。 这里的白莲子不仅个头大、味道清香 ， 而且药用价值极高 。 即便是到了现代 ， 江西当地人也只认准广昌的白莲 。
六、柿子火红的柿子 ， 对北方人不算什么新鲜水果 ， 但在南方还是少有省份出产 。 江西于都的柿子美味无比 ， 肉质属脆甜 ， 无核多汁 ， 外表是艳丽的橘色 ， 营养价值很高 。 在南方小城中 ， 于都柿子赫赫有名 。
七、米粉江西的炒米粉是一绝 ， 而作为原料之一的米粉 ， 便是来自峡江 。 这里出产的米粉怎么烹饪都美味 ， 细嫩柔韧 ， 可煎炒、可蒸煮 。 明朝时期 ， 峡江的米粉被认为是“贡粉” ， 甚至还有“忠贞米粉”的称号 。
八、乌鸡江西泰和乌鸡 ， 既是一道菜名 ， 也指代原材料 。 乌鸡只选用泰和县养殖的鸡 ， 肉质细嫩 ， 有独特的香气 。 这鸡曾经贡给吃货乾隆皇帝 ， 被大加赞赏 ， 列为“贡鸡” ， 之后一直进贡给皇宫贵族 。
【江西|可怜的江西，拥有曾是“贡品”的8大美食，如今只有本地人才知道】
推荐阅读
- 糖果|鲜嫩好吃的山药肥牛烧，搭配双料酱汁，甜酸味美又营养，真解馋
- 红枣|影响酵母活性的几大常见因素
- 潮汕|潮汕农村的钱葱，因何得名？如何区分是老的还是嫩的？
- 荠菜|当情人节遇上元宵节，一款红彤彤的汤圆，要记得做给爱的人尝尝
- 冬笋|酱香白酒哪个好？推荐三个让你爱不释手的酱香白酒！
- 米酒|南方人最爱的蔬菜，现在抓紧吃，钙含量比鸡蛋高，遇到别错过
- 小米辣|元宵佳节餐桌上必备的六道家常菜，鲜香入味营养丰富，全家都爱吃
- 谷爱凌|谷爱凌的“奥运午餐”，自己在家就能做，价格便宜还管饱！
- 粉条|鲁山的揽锅菜是怎么做的？
- 世界观|火锅店员告诉我，9种食材要少吃，很多人不知道，有你爱吃的吗？