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怀念猪脚姜醋在这个寒风凛冽的冬日 ， 我特别怀念母亲煲的猪脚姜醋 。
猪脚姜醋是用猪脚、老姜、黑醋和鸡蛋用瓦煲熬成的 ， 是我们这里的传统御寒食物 。 小时候 ， 每到寒风凛冽的冬天 ， 尽管物质匮乏 ， 可母亲总会想方设法煲一次猪脚姜醋 。 放学归来 ， 还没有走到家门口 ， 远远地就闻到了猪脚姜醋那浓郁的、又酸又甜的味道 。 于是 ， 所有的寒意仿佛一扫而光 。 走进家门 ， 母亲已盛好了一碗热气腾腾的猪脚姜醋放在桌子上 。 放下书包 ， 在母亲慈爱地注视下 ， 一口一口地吃着浓浓的猪脚姜醋 ， 仿佛吃着全天下最好吃的美味 ， 那是儿时最幸福的时光 。
【寿司|乡土散文：猪脚姜醋】长大了 ， 离开家了 ， 身在异乡的冬天 ， 再也吃不到母亲煲的猪脚姜醋了 。 那又酸又甜的猪脚姜醋 ， 便成了心底美好的回忆 。
结婚后有了自己的小家 ， 天天在锅碗瓢盆里打转 ， 渐渐地就忘记了猪脚姜醋了 。 只有到了寒冷的冬天 ， 才又会想起曾认为是天下美味无比的猪脚姜醋 。 于是 ， 就打电话向母亲请教怎样煲猪脚姜醋 。 按照母亲的指点 ， 我买回了猪脚、老姜、黑醋和鸡蛋 ， 把它们放在瓦煲里用文火慢慢地熬 。 一般是熬三个小时就可以吃了 。 或许是功夫还不到家吧 ， 自己煲的猪脚姜醋看起来和母亲煲的差不多 ， 可吃起来觉得味道还是差了一截 。
前不久我惊喜地发现：寒冷的冬日黄昏 ， 街头冒起了许多卖猪脚姜醋的小吃摊 。 卖猪脚姜醋的一般是与母亲一样年纪的老妇人 ， 像母亲一样有着慈祥的眉目 。 一排儿瓦煲整齐地支在街边 ， 里面煲着的猪脚姜醋袅袅地冒着香气和热气 。 我带着一种旧梦重温的欢喜在小吃摊里坐下来 ， 叫一碗猪脚姜醋 ， 一边慢慢地吃着 ， 一边快乐地回味着小时候吃猪脚姜醋的情景 。 也许因为不是母亲煲的吧 ， 我觉得这猪脚姜醋没有以前那样好吃了 。 于是 ， 心里没来由地感到一阵失落 。
母亲病故后 ， 我再也吃不到母亲煲的猪脚姜醋了 。 真怀念母亲煲的猪脚姜醋啊 。 也许 ， 我怀念的不仅仅是猪脚姜醋的美味吧 ， 我怀念的 ， 还有像猪脚姜醋那样浓浓的、酽酽的亲情 。
审阅：骆荣君
简评：家乡的味道 ， 母亲的味道 ， 是人一生难以忘却的记忆和缅怀 。
终审：严景新
作者：叶水蓝 ， 广东省云浮市新兴县人 ， 云浮市作家协会会员 ， 一个努力工作快乐生活的女子 ， 多年来作品见省、市级报刊和网络 。
编辑：卜一
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