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鹅肉营养丰富 ， 味道鲜美 ， 好吃有嚼劲 ， 深受大家的喜欢 ， 鹅肉的做法有很多种 ， 炖、烤、卤等都非常好吃 ， 做鹅肉时一般都会放老抽、蚝油、豆瓣酱和各种香料等 ， 也可以根据自己的口味来放调料 ， 毕竟每个人的口味不一样 。
鹅肉也是我们生活经常吃的肉类 ， 营养丰富 ， 肉质有嚼劲 ， 非常好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 我们农村都会养一些鸡、鸭、鹅 ， 自己养的肉质更好吃 ， 我妈妈也养了两只鹅 ， 过年的时候还杀了一只 ， 炖了满满一大锅 ， 鲜香味美 ， 入味好吃 ， 下面就来分享一下做鹅肉时 ， 放什么调料比较好？
一、做鹅肉时 ， 放什么调料比较好？【调料|做鹅肉时，放什么调料比较好？】鹅肉营养丰富又好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 我们都知道禽类都比较腥 ， 做不好的话 ， 就会腥味很重 ， 影响口感 ， 做鹅肉时 ， 放什么调料比较好 ， 做鹅肉时一般都会放生抽、老抽、啤酒、花椒粉、蚝油、八角、桂皮、小茴香、桂皮等调料 ， 调料也可以根据自己的口味来放 ， 毕竟每个人的口味不一样 。
二、鹅肉的做法1、准备食材：鹅、白萝卜、干香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、八角、桂皮、香叶、茴香、陈皮、生抽、老抽、辣椒油、豆瓣酱、啤酒、蚝油、柱侯酱、花椒粉、胡椒粉、十三香、盐
2、白萝卜洗干净切块 ， 干香菇用水泡发 ， 洗干净切块 ， 葱姜蒜切末 ， 香菜切段 ， 香料洗干净备用 ， 鹅肉处理干净 ， 鹅的绒毛比较不好清理 ， 可以用火枪少一遍 ， 不仅可以去除腥味 ， 还可以很好地去除绒毛 。
3、鹅肉处理干净后 ， 剁成小块放盆里 ， 加入水浸泡半个小时 ， 浸泡出血水 ， 浸泡好后清洗干净 ， 沥干水分放盆里 ， 加入生抽、胡椒粉、花椒粉、盐、姜片、葱段、高度白酒抓拌均匀 ， 腌制一个小时 。
4、鹅肉腌制好后 ， 锅里加入一点油 ， 油热把鹅肉放进去炸一下 ， 炸至六成熟就可以了 ， 捞出来控油 ， 锅里留底油 ， 油热把豆浆酱、葱姜蒜末、辣椒油放进去 ， 炒出红油 ， 把鹅肉放进去 ， 翻炒均匀 。
5、加入老抽、生抽、柱候酱、干辣椒、十三香翻炒均匀 ， 加入啤酒 ， 再加入适量的开水 ， 煮开后 ， 把香料放进去 ， 转小火炖煮半个小时 ， 时间到后 ， 把白萝卜放进去 ， 继续小火炖半个小时 ， 时间到加入蚝油 ， 大火收汁 ， 撒上香菜就可以出锅了 。
总结：这下大家都知道做鹅肉时 ， 放什么调料比较好 ， 做鹅肉每个人放的调料都不一样 ， 每个人的口味不一样 ， 可以根据自己的口味放调料 ， 上面就是我做鹅肉的做法 ， 鲜鲜味美无腥味 ， 喜欢的可以试试 。
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