【食盐|肉末往碗里一压直接蒸，90岁奶奶拿手菜，原汁原味鲜甜美味】
文章图片
文章图片
大家好 ， 今天我要用瘦肉来分享一个新做法 ， 只需把肉末压一压 ， 再直接上锅进行蒸制 ， 就能得到一道美食 。
新春佳节一过 ， 各位朋友有没有“胖三斤”呢？每年的春节 ， 家家户户都会做上一大桌年夜饭美食 ， 有荤又有素 ， 这不 ， 就有网友调侃到 ， 大年三十吃得丰盛 ， 接下来的几天都是在吃剩菜中度过 ， 你家是不是这样的呢？
因此 ， 我就来教大家一道瘦肉新美食做法 ， 保证你以前都没有见过哦 ， 这可是我那90岁奶奶教给我的拿手菜 ， 营养丰富的同时 ， 口感也是非常鲜甜的 ， 喜欢吃瘦肉的朋友 ， 赶紧跟着我来学习一下吧 。
【蒸瘦肉汤】制作食材：猪瘦肉、口蘑、鸡蛋、矿泉水、食盐、生抽、枸杞、葱花
制作方法：
1、准备半斤左右没有筋膜的纯瘦肉 ， 将其先改刀切成薄片 ， 再剁成肉末 ， 大概剁成细小的颗粒即可 。
2、剁好的肉末给它装入碗中待用 ， 接着我们再准备上两个口蘑 ， 将其清洗干净以后切成薄片状 。
3、准备上几个小碗 ， 将刚刚剁好的肉末舀上一些放进碗中 ， 然后用勺子把肉末给压一压 ， 压完碗底 ， 再往边沿进行按压 。
4、这里我们可以根据家里人口数量来制作 ， 家里有几个人就做上几个小碗 ， 将肉末在小碗里面按压紧实即可 。
5、接着往肉里面加入适量的矿泉水 ， 水量大概加到肉的边缘八九分满时就可以了 。
6、下一步我们要分别往小碗中打入一个鸡蛋 ， 再往每个小碗里放上几片口蘑 ， 加上适量食盐 ， 少许的生抽 。
7、起锅烧水 ， 待蒸锅中水烧开后 ， 把准备好的瘦肉放入锅中 ， 盖上盖子大火蒸制10分钟左右 。8、蒸到第八分钟的时候 ， 我们要开盖 ， 往小碗中分别加入几颗枸杞 ， 再盖上盖子 ， 继续蒸制2分钟 。
9、10分钟后 ， 瘦肉汤蒸好 ， 把盖子打开 ， 再撒上少许葱花进行点缀 ， 就可以将肉汤一碗一碗地取出来 。
10、待其晾至不烫手不烫嘴时 ， 即可用勺子进行享用 ， 汤汁鲜甜 ， 瘦肉滑嫩 ， 有蛋有肉又有蔬菜 ， 非常的好喝哦 。
以上瘦肉汤的做法就分享到这里了 ， 肉蛋以及蘑菇的营养都全部保留在汤中 ， 可以说是非常“精华”了 ， 以前没有尝试过这个方法的朋友 ， 完全可以试一试哦 ， 特别适合老人 ， 或者是小孩子进行食用 。
如果你那里还有更多瘦肉新做法 ， 欢迎在评论区留言讨论 ， 让我们大家都能学一学 。
推荐阅读
- 胡萝卜|#一口新年味，全家享佳味#鹌鹑蛋肉末蒸
- 胡萝卜|肉末鹌鹑蛋
- 产品|节后复工 蟹状元带给你一如既往的新鲜守护
- 糯米粉|那一碗令人神往的鼠麴草青团
- 盛大|广东潮汕往年热闹营老爷，祭拜妈祖供品有多豪，场面盛大让人惊叹
- 南瓜|678道菜！国际奥委会主席巴赫前往冬奥餐厅：吃了很多饺子，中国美食会更火
- 红烧狮子头|红烧狮子头的软密口感，让多少干饭人心驰神往，体会碳水的魅力吧
- 茄子|肉末茄子炸酱面
- 肉末|客家人过年，怎么可以少了这道炒黄粄呢？这才是属于客家人的年味
- |吃一口等于给胃打10个孔，比辣椒还伤胃，还有人整包往家带