出发酵|螺旋奶油面包

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利用丹麦锥形管模具做出多种多样的面包，这种螺旋奶油面包是比较基本的面包，松软外形里面挤上奶油，奶香四溢，小孩都喜欢！做好了都抢着吃呢！
By 熊猫半糖
用料

做法步骤

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1、准备好所需要的材料；

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2、往面包桶里加入盐2克、糖30克、炼乳20克、牛奶130克、鸡蛋1个、高筋面粉200克、低筋面粉30克以及酵母4克，启动揉面模式；

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3、揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大；

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4、取出发酵好的面团简单手按排气；

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5、分出50克大小的剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；

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6、取一个剂子擀成长方形，底边按薄；

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7、自上向下卷起后搓长；

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8、用面围绕丹麦锥形管，从尖端一直向下缠绕，收口捏紧（注意不要太紧，否则发酵后容易散开）；

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9、放入烤盘发酵至1.5倍大，表面涂抹蛋液；

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10、放入烤箱，180度烤15分钟（上色后盖锡纸）；

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11、放凉后脱模；

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12、奶油奶酪60克、淡奶油100克、糖15克，混合打发后装入裱花袋中；

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13、挤入螺旋面包中；

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14、一个个可爱的螺旋奶油面包就做好了；
小贴士半糖有话说～1、缠绕面的时候不要太抻面了，别施加力量，否则发酵后容易变形；
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