5 , 鸡肉炒熟 , 倒入洋葱和青椒 , 大火炒至八分熟 。 再加盐、蚝油调味 , 大火炒匀就可以关火盛出来了 。
六 , 包菜炒肉
1 , 猪肉切成薄片 , 用清水抓洗去腥 , 攥干水分备用 。
2 , 包菜洗净 , 撕成小块 。
3 , 再准备一些蒜末、花椒、干辣椒、蒜苗 。
4 , 热锅倒入少许油烧热 , 再倒入肉片炒干水分 。
5 , 放入蒜末、干辣椒、花椒、少许老抽炒出香味 。
6 , 倒入包菜 , 大火炒至断生 , 再加盐、白糖、生抽、鸡精、少许香醋调味 , 炒匀即可 。
七 , 蒜黄炒豆腐
1 , 蒜黄洗净 , 切成段 。 豆腐一块 , 切成粗条 。
2 , 热锅倒油烧热 , 倒入豆腐 , 中小火将其煎至金黄 。
3 , 再放入红椒炒出香辣味 。
4 , 接着把蒜黄倒进来 , 大火炒匀 , 然后加盐和鸡精调味 , 炒匀就可以出锅了 。
这道菜虽然是素菜 , 但是味道却极好 , 推荐大家一定要试一试 。
八 , 青椒炒牛肉
1 , 牛肉切成薄片 , 加清水抓洗两遍去腥 。
2 , 沥干水分后加少许盐、一点点小苏打、少许老抽、胡椒粉、淀粉抓匀 , 腌制十分钟 。
3 , 青椒、彩椒切成小块 。
4 , 热锅凉油 , 倒入处理好的牛肉片 , 大火炒至变色 。
5 , 牛肉炒至六分熟 , 放入葱、姜、蒜小火炒出香味 。
6 , 倒入青红椒 , 再加生抽、蚝油、少许白糖调味 。
7 , 最后加水淀粉勾芡 , 大火收汁即可 。
九 , 青椒肉丝
1 , 猪肉切成丝 , 加清水抓洗两遍 。
2 , 攥干水分后加少许老抽上色 , 再加盐、淀粉抓匀腌制几分钟 。
3 , 青椒洗净 , 去籽去蒂后切成丝 。
4 , 热锅凉油 , 倒入腌好的肉丝大火炒熟 , 盛出备用 。
5 , 锅中再加少许油烧热 , 放入姜丝和蒜末炒出香味 。
6 , 倒入青椒丝 , 大火炒匀后加盐和生抽调味 。
7 , 倒入炒熟的肉丝 , 再加少许鸡精增加鲜味 , 大火炒匀就可以了 。
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