|“唤醒清晨”的美食评选，20种上榜的早餐品种，有你家乡的吗？( 二 )
鸭血粉丝汤
【厦门：沙茶面】福建人喜欢吃沙茶酱 ， 是由虾干、鱼干搭配十几种食材经过油炸、研磨等工序制成的 ， 煮熟的面中放入虾、肉丸、肠、血等 ， 再浇上沙茶酱熬制的料汁 ， 味道顿时得到升华 。
沙茶面
沙茶面
【梅州：腌面】腌面是客家的美食 ， 煮好的面条要过凉开水 ， 浇上调好的酱料和蒜末 ， 通常还要搭配一碗“状元及第汤”一同食用 。
【重庆：小面】“老板 ， 二两” ， 端过面 ， 在路边的小凳子上一趴 ， 一碗小面就下肚了 ， 这是重庆随处可见的场景 ， 小面是重庆四大特色之一 ， 是一种麻辣素面 ， 小面的麻辣鲜香伴随重庆人的早晨 。
重庆小面
【昆明：过桥米线】云南的过桥米线在全国都很出名 ， 起源于蒙自地区 ， 配料和辅料品种都很多 ， 最最重要的是汤鲜香滚烫 ， 一般可以自选搭配辅料 ， 据传是一家主妇给丈夫送米线 ， 怕凉了 ， 就浇上热油来保温 ， 由此而形成 。
【|“唤醒清晨”的美食评选，20种上榜的早餐品种，有你家乡的吗？】过桥米线
【西安：肉夹馍】肉夹馍并不少见 ， 而西安的肉夹馍可以称得上“鼻祖”了 ， 两个绝 ， 一个是用五花肉经过长时间炖煮而成的“腊汁肉” ， 肥瘦相间 ， 香而不腻 ， 另一个是馍外焦里嫩 ， 面香扑鼻 。
肉夹馍
肉夹馍
【广西：螺蛳粉】还是那个“酸笋”的“臭味” ， 还是那特殊的配料 ， 螺蛳粉讲究辣、爽、鲜、酸 ， 采用螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料调配成汤料 ， 除了广西 ， 在全国还有很多被螺蛳粉“锁定味道”的粉丝 。
螺蛳粉
【香港：虾饺】广东地区讲究“喝早茶” ， 所以早餐的样式和品类都是非常多的 ， 做法也讲究精美 ， 拿广州和香港早茶中必不可少的虾饺举例 ， 就是用鲜虾和肉泥混合调制成馅 ， 用米粉做成薄薄的皮 ， 蒸熟以后看起来晶莹透亮 。
虾饺
虾饺
各地的早餐品种非常丰富 ， 在这里只是介绍了一些城市最特色的早餐 ， 像豆浆、油条、油饼、包子也都是非常受大家欢迎的早餐品种 。
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