食材|面食很多人都不会做，6道面食教给大家，有花卷还有烤馒头片( 二 ) 玉米|南瓜|胡萝卜

豆沙花卷原料
面粉 500 克，奶粉20克，酵母5克，豆沙 50克

调料

细砂糖 70 克，食用油适量

做法

1.酵母用温水化开放入面粉中，加奶粉、细砂糖揉成面团发酵。
2.将发酵好的面团擀成片，抹上豆沙后，卷起切段。
3.用筷子在剂子中间压凹痕，沿线对折，捏两端，扭 S 形向内对折捏紧，拧成生胚，再饧发20 分钟。
4.大火烧开转小火蒸 15 分钟即可。
（在剂子上压出的凹痕不宜太深，以免制作出来的形状不美观。）

甘笋花卷

原料

低筋面粉500克，胡萝卜汁150毫升，泡打粉7克，酵母5克，葱花30克，碱水少许

调料

白糖 100克

做法

1.把低筋面粉倒在案台上用刮板开窝，将泡打粉倒在面粉上，把白糖倒入窝中。酵母加少许胡萝卜汁，调匀，再倒入窝中，分数次加入少许胡萝卜汁，混合均匀。揉搓成面团。
2.葱花装入碗中，加少许碱水，拌匀，取适量面团压扁，擀成大张的面皮。
3.将面皮两端切齐整，把葱花铺在面皮上，横向将面皮两边向中间对折。用刀切数个大小均等的剂子。
4.用筷子压在剂子中间，扭成 S 形，制成花卷生胚。生胚粘上包底纸，装入蒸笼里，发酵至2倍大。
5.把发酵好的生胚放入烧开的蒸锅，加少许水可以调节面皮的软健度，使卷好的花卷有更松软，大火蒸8分钟即可。

关注子钦，每天用心教做菜【食材|面食很多人都不会做，6道面食教给大家，有花卷还有烤馒头片】学会这几道鸡肉菜谱，过年再也不愁鸡肉怎么做啦，好吃还简单?