近日
在一些线下超市和电商平台上
可生食的鸡蛋逐渐出现
销量甚至出现翻倍增长的情况
那么这种可生食的鸡蛋
和普通鸡蛋有啥区别？
口感如何呢？
跟着小编一探究竟
在武汉一家大型商超冷柜区 ， 可生食的鸡蛋有3种 。 生食蛋宣传标语为不含沙门氏菌、无农药残留、无重金属 。
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价格方面 ， 可生食的鸡蛋售价一般是普通鸡蛋的2-3倍 。
盒马鲜生岳家嘴店副店长刘立辉：“规格相当 ， 15个一盒的鸡蛋 ， 可生食的鸡蛋一个在2.6元左右 ， 普通的鸡蛋是0.91元一个 。 ”
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虽然价格偏高 ， 但受欢迎程度却在逐年增加 ， 在京东平台 ， 2021年“可生食鸡蛋”的销量同比增长了116% 。
盒马鲜生岳家嘴店副店长刘立辉：“春节期间 ， 我们可生食鸡蛋的业绩做到了100%的增长 ， 销售占比也达到40% ， 购买人群更倾向于年轻化的群体 。 ”
从外表上来看 ， 可生食鸡蛋与普通鸡蛋的大小无明显区别 ， 不过可生食鸡蛋上标有明确的生产日期 。
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采访人员敲开鸡蛋发现 ， 相较于普通鸡蛋 ， 可生食鸡蛋的蛋黄和蛋清颜色都更深 。
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而在味道方面 ， 普通鸡蛋偏腥 ， 可生食鸡蛋稍带甜味 ， 没有腥味 。
盒马鲜生岳家嘴店副店长刘立辉：“选择生食鸡蛋的人 ， 一般是做早餐的生食 ， 还有就是有小朋友的家庭（会购买） ， 会偏向于营养和安全这一块 。 ”
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值得注意的是 ， 可生食鸡蛋只有15天的生食保质期 ， 也就是说从鸡蛋生产出来开始算 ， 15天内 ， 可以生吃 ， 如果超过15天 ， 就只能煮熟食用了 。
顾客：可能这个鸡蛋对于我们来说更健康一些 ， 第二个我可能更偏向于做水煮蛋 ， 它的蛋黄可以煮成糖心蛋 ， 跟我们年轻人会比较符合一点 。
【平台|这种鸡蛋火了！销量翻倍，价格为普通鸡蛋的3倍】来源：湖北经视
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