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1碗面粉、4个鸡蛋 ， 出锅就是美味早餐 ， 比包子简单 ， 比油条营养
早餐 ， 很多人都喜欢吃面包 ， 平时肚子饿了 ， 也会吃一些面包垫一垫肚子 ， 一般都是从面包店买的 ， 会自己做面包的人不多 ， 因为很容易失败 。
今天我就和大家分享一个简单的面包做法 ， 一碗面粉4个鸡蛋 ， 出锅就是早餐面包 ， 比包子简单 ， 比油条营养 ， 感兴趣的朋友快跟我学学吧 。
【早餐面包】
准备500克面粉、4个鸡蛋 ， 1盒牛奶、50克食用油、白芝麻或黑芝麻、白糖适量 。
1、准备一个大盆 ， 倒入500克面粉 ， 再磕4个鸡蛋进来 ， 根据各位口味加入适量白糖 ， 一斤面加20克就够了 ， 很甜了 ， 再倒入100毫升牛奶 。
2、加入5克酵母粉 ， 用筷子搅拌一下 ， 搅拌成大面絮后倒入20克食用油 ， 用味道小、颜色浅的油 ， 比如玉米油、葵花籽油 ， 下手把面絮揉成光滑的面团 。
【胶原蛋白|1碗面粉、4个鸡蛋，出锅就是美味早餐，比包子简单，比油条营养】3、面盆包上保鲜膜 ， 放在温暖的地方发酵至2倍大小 ， 刚开春 ， 温度还是挺低的 ， 面半天发不起来 ， 可以把蒸锅烧热 ， 把面盆放进蒸锅里 ， 半小时就能发酵好了 。 如果想早上做早餐 ， 就把面团用保鲜膜包好 ， 放进冰箱里冷藏 。
【小贴士】千万不要放在室温下 ， 否则发酵一晚上 ， 面团会发酸的 。
4、面团发酵好后 ， 继续在面盆里揉面 ， 把里面的气体都排出来 ， 大概揉20分钟左右 ， 揉出手套膜 ， 就是一拉面团能变成透明的薄膜 ， 这样面包才会拉丝状 。 揉面是很花力气的 ， 千万不要偷懒 ， 不然面包就不好吃了 。
5、面团揉出手套膜后 ， 用手整理成长条 ， 分成大小一样的小剂子 。 把每一个面剂子都擀成牛舌状 ， 上面可以根据自己的口味 ， 加一些豆沙、葡萄干等食材 ， 口味更加丰富 。
6、把面剂子从一头卷起来 ， 都做好后放在案板上 。 电饭锅内胆刷一层油 ， 把面包胚整齐地码在电饭锅中 ， 一般都是转着圈摆放 ， 在表面刷一层蛋黄液 ， 撒上白芝麻或黑芝麻 。
7、改善电饭锅的盖子 ， 再发酵10分钟 ， 面包胚体积变大后 ， 就可以插电了 ， 按煮饭键 ， 让面包胚在里面烤30分钟 ， 香甜拉丝的面包就做好了 。
用电饭锅做的面包 ， 颜色金黄 ， 口感松软 ， 味道香甜 ， 比外面买的还要好吃 ， 重点是没有添加任何不必要的东西（防腐剂、增香剂等） ， 吃得更放心 。 喜欢吃的朋友快学一学 ， 自己做一做 ， 当早餐或零食都很不错 。 只要有电饭锅 ， 没有烤箱照样都能做出好吃的面包 。
【技巧总结】
1、和面时不要加水了 ， 鸡蛋、牛奶就已经够了 ， 这个比例和的面团就软硬度比较好 。
2、面团一定要充分发酵 ， 如果没发酵好 ， 面包的口感就不会松软 。 同时揉面也一定要到位 ， 这样才能拉丝 。
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