央广网台州3月2日消息（采访人员俞安懿 通讯员金剑锋 朱胜男）“二月二 ， 龙抬头 ， 大仓满 ， 小仓流” 。 每年的农历的二月初二 ， 被称为“龙抬头” ， 这一天也是开春后最重要的节日之一 。 麦饼是浙江临海人日常生活中最普通的食物 ， 但在二月二这一天 ， 吃上一口野菜麦饼 ， 不仅是一场味觉的盛宴 ， 更是对春天最大的尊重 ， 并在新一年继续传承当地的特色风俗文化 。
临近惊蛰 ， 采访人员看到绿色的田野上 ， 马兰头、荠菜、艾青、水芹菜等野菜已经开始生根抽叶 。 临海市民汪飞告诉采访人员：“春天到了 ， 野菜挺好的 ， 我们几个人约过来一起采点马兰头 ， 用剪刀剪根上面一点 ， 这样嫩一点 。 ”
据了解 ， 马兰头又叫马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊等 ， 吃这种野菜的时候 ， 只需要采摘它上面尖尖的部位 。 这种看似微不足道的野菜 ， 如今已成为人们爱吃的食物 。
临海市民王聪英说：“二月二 ， 吃春饼 ， 今天做野菜麦饼！”王聪英将鲜嫩的马兰头 ， 回家淘洗干净 ， 用热水焯过之后 ， 捞出 ， 挤干 ， 再加上各种切成米粒大小的其他馅料 ， 成了野菜麦饼好吃的一大秘诀 。
【馅料|浙江临海：野菜麦饼开吃了！一起邂逅春日里的“鲜】王聪英说：“今天做的野菜麦饼里面的馅料里还加了鸡蛋 ， 豆腐干 ， 洋葱 ， 肉 。 现在春天到了 ， 野菜好吃 ， 特别鲜美 。 ”随后 ， 她将醒好的面团捏成中心厚、边缘稍厚的圆饼 ， 并在其中放入馅团 ， 边包边收口 ， 再用擀面杖均匀地将包有馅料的面团擀成圆饼 ， 放在热锅里烙 。
野菜麦饼煎好后 ， 可以切成小块 ， 皮薄馅厚 ， 鲜嫩的野菜和时令菜蔬 ， 一口咬下去 ， 满口都是春天的味道 ， 特殊的香味瞬间充满整个口腔 ， 仿佛把春天都停留在了舌尖 。
编辑:魏炜
原创版权禁止商业转载 授权>>
转载申请事宜以及报告非法侵权行为 ， 请联系我们：010-56807194
热榜
关注精彩内容
推荐阅读
- 舟山|浙江舟山最有名的6大特色美食，每一种都让人念念不忘，你吃过吗
- 水煮肉片|浙江一饭店用杯底装45元的凉菜，顾客刚吃三口就完了：第一次遇到
- 馅料|别只会水煮饺子了，这样做更香脆好吃，还更营养，孩子特别爱吃
- 台州|浙江台州最出名的六大特色美食，味道特别赞，看着就让人流口水！
- 豆浆|浙江小镇上的百年美食，有人爱不释手有人碰都不碰，就快吃不到了
- 双艳|浙江一“可怜茶”，曾与西湖龙井并称“双艳”，可因太便宜被嫌弃
- 特色美食|浙江淳安：传统美食助农增收
- 衢州|浙江衢州六大特色名小吃，每种都是衢州人的心头爱，你吃过几种？
- 面食|浙江应该是唯一一个不出产小麦却酷爱面食的地方！
- 浙江省|一天一个价！浙江人爱吃的这个，卖到120元一斤