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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享7道“蛰食”的做法 。 所谓“蛰食” ， 顾名思义就是“惊蛰”先后要吃的美食 。 因为在我们中华民族的二十四节气背后 ， 都有很浓的饮食文化 。 不同的节气吃不同的美食 ， 对流传了几千年的习俗 。 刚好 ， 明天就是一年一度的“惊蛰” ， 所以小面姨给大家推荐7道“蛰食”的做法 ， 希望大家在“惊蛰”前后 ， 每天都能给家人做上一道吃吃 。 这七道“蛰食”既有大家耳熟能详的凉拌荠荠菜 ， 就是最近这几天人们对喜欢吃的一种野菜 ， 特别适合“惊蛰”前后吃 。 此外 ， 还有韭菜 ， 也是这段时间最值得品尝的美食 。 “惊蛰”前后的韭菜脆嫩美味 ， 怎么做都非常好吃 。 明日惊蛰 ， 无论贫富 ， 7种“蛰食”别忘吃 ， 顺应时节 ， 惬意过春天 。
可以说 ， 每年的“惊蛰”节气 ， 是离春天最近的一个节气 。 今年的“惊蛰”似乎要比往年的“惊蛰”来得更早一些 。 就在不知不觉之间 ， 又到了一年一度的惊蛰时节了 。 天气回暖 ， “春雷响 ， 万物长” ， 春雷惊醒了蛰虫 ， 大地重焕生机 。 在惊蛰时 ， 降雨量也逐渐增加 ， 是一个春耕的好时机 。 惊蛰前后 ， 人们的进食时 ， 要多注意营养的摄入 ， 从而让身体更加健康 。 今天我给大家带来的这七道“蛰食”都是这个节气要吃的一些家常菜做法 ， 很容易上手 。 这七道美食 ， 既有凉菜 ， 也有热菜 。 此外还有牛肉、雪梨莲子银耳汤等美食 ， 适合不同年龄段的人食用 。 明天惊蛰 ， 别忘了吃7种传统美食 ， 顺时而食 ， 帮你和家人平安度春 。 有了这七道“蛰食”的相伴 ， 相信接下来这周时间 ， 朋友们一定会度过一个快乐、健康的“惊蛰”节气 。 接下来 ， 我把这道凉拌小彩椒的详细做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【7种“蛰食”】
用荠菜包饺子 ， 我每年春天 ， 隔三差五吃一次 ， 对身体健康特别有益 。 荠荠菜味道清淡 ， 性甘耐寒 ， 含有很多种营养元素以及大量人体所需要的微量成分 。 春季气候干燥 ， 祛湿明目还去火 。
【凉拌荠菜】
食材：荠荠菜1小盆、蒜粒几个、1勺干辣椒面、2勺生抽、1勺香醋、少许白糖 。
做法：1、荠摘去掉老根黄叶清洗干净 。
2、锅中加水煮沸 ， 放入清洗干净的荠菜焯水半分钟捞出 。
3、过凉后的荠菜攥成团挤一下水分 ， 将荠菜切成段 ， 豆散开装碗 。
4、准备几个蒜粒切碎 ， 1勺辣椒面 ， 锅中热油浇到放入蒜末 ， 辣椒面上拌匀 。
5、加2勺生抽 ， 1勺香醋 ， 少许白糖拌匀调成碗汁 ， 荠荠菜上面淋上碗汁拌匀即可 。
惊蛰这个时节吃韭菜是理所当然的事情 ， 韭菜被誉为春季的“第一菜” 。 韭菜大家一年四季都能吃到 ， 但是春天的菠菜是一年当中最鲜嫩的 ， 不仅口感好 ， 滋味足 ， 营养也非常丰富 ， 无论炒鸡蛋、包饺子、做馅饼都特别受欢迎 。
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