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3月6日 , 珮姐重庆火锅较场口1店媒体品鉴会圆满举行 , 来自珮姐重庆火锅的30位合作伙伴、媒体嘉宾们相聚一堂 , 庆贺珮姐较场口1店的全面翻新开业 。 据记者了解 , 较场口是珮姐重庆火锅创立的第一家店 , 开业已近9年时间 。 为了给用户带来更好的品牌形象和门店体验 , 历经半个月 , 门店对店内设计及菜品进行了全面调整 , 3月5日后 , 这家店将全面翻新开业 。
店面全面翻新 , 重新认识珮姐
珮姐较场口1店立足于重庆市渝中区较场口 , 作为珮姐重庆火锅首家门店 , 是珮姐从1家小店 , 发展为全国知名店火锅餐饮品牌的基础 , 在近九年的成长中 , 门店周边的自然景观、居民生活、人文文化早已浸润其中 。 在全新的整体店面设计和产品规划中 , 珮姐在原有的店面基础上 , 溯源了珮姐发展至今的文化历程 。
木质店招 , 风化榆木板 , 溯源川东民居设计元素 , 走进店内 , 像走进一户自然古朴的川东民宅 。
店内记录了珮姐从民国至今的文化历程 , 把珮姐的历史娓娓道来 。
【南瓜饼|?珮姐重庆火锅较场口1店,全面翻新开业】11张桌全面升级 , 增添木质开锅仪式 , 让每一次就餐更有温度;老朋友1号桌 , 保留最初的桌面形态 , 用古朴砖块 , 手工砌起一张老桌 , 是最初的围聚 , 才有如今的滚烫不止 。
2楼增添蓝色沙发vip区 , 木质餐边柜巧妙区隔 , 营造更隐秘的就餐体验 。
特色系列菜品 , 回归码头火锅的快意
珮姐较场口1店 , 全面回归码头火锅风格:生铁锅 , 土陶碗 , 大口吃肉 , 大口喝酒 , 回归码头边烫火锅的快意 。 增设卤鲜脑花、卤牛大肚、卤肥肠等系列风味菜品 。
屠场鲜毛肚
屠场每日鲜送毛肚 , 全程冰镇运输 , 片片巴掌大 , 脆嫩化渣 。
卤牛大肚
选用屠场新鲜牛大肚 , 清洗干净后改刀成小块 , 焯水后在卤水中慢火细煨 , 香糯回弹 , 富有嚼劲 。
卤鲜脑花
市场直供猪脑花 , 撕去筋膜 , 卤水细煨 , 鲜香软嫩 , 回味无穷 。
卤肥肠
选用新鲜猪肠头 , 洗去表面粘液 , 撕去多余油筋 , 洗净后放入滚烫卤水中慢火细煨 , 香糯Q弹 , 回味十足 。
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