文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
By 豆果美食达人 小羽私厨
在广东 ， 豉汁蒸排骨是一道经典的粤菜 ， 豆豉的咸香和蒜香混合融入其中 ， 软绵的口感 ， 小排几乎不用咀嚼 ， 嗦一口便脱骨 ， 那口感直诱得人发颤 。
By 豆果美食达人 meggy跳舞的苹果
北方人吃的最多的就是红烧排骨了 。 味道稍重的食物 ， 肉香浓郁 ， 颜色红亮的红烧排骨就是不二肉选 。 大概酣畅淋漓地吃一番 ， 鼻头的汗珠一颗颗冒出来 ， 就是北方人最畅快的慰藉吧 。
By 豆果美食达人 小羽私厨
今天 ， 小果儿为大家带来一道再家常不过的红烧排骨 。 加了大量的蒜末 ， 实在太香啦！排骨美味的诀窍在于焯水之前先腌 ， 这样做出来的排骨入味还不柴～
【排骨|排骨和它是绝配！滋补下饭不油腻，汤汁都不剩，香到骨头都吃掉】- 土豆红烧排骨 -
By 豆果美食达人 黄莺Bird.Xu
- 食材清单 -
排骨 2条 土豆 2个
蒜末 适量 姜丝 适量
料酒 1勺 香葱 2根
食盐 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 玉米淀粉 1小勺
- 做法 -
1.排骨清洗干净 ， 泡泡水去除里面的血水 。 泡好澡的排骨沥干水分 ， 加入蒜末 ， 姜丝 ， 料酒腌制半小时 。 （不喜欢蒜味太浓可以少加或不加蒜末）
2.土豆去皮滚刀切块 。 切好冲洗一下 ， 去除土豆表面多余的粉 。
3.锅里放油 ， 下土豆煎~
4.煎的表面金黄~就可以啦
5.排骨腌制好 ， 加一小勺生粉 ， 裹匀排骨 ， 下锅油煎 。
6.腌制排骨的姜丝别扔 ， 也下锅煎炸一番~
7.排骨煎的表面金黄了 ， 就可以加热水 ， 略微淹没排骨即可 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 加盖中小火焖煮20分钟 。
8.20分钟后 ， 开盖加入土豆 ， 继续焖煮5-10分钟后 ， 就可以开盖收汁出锅啦！
9.装盘端上桌开吃 ， 下饭！
----- 豆粉点餐 -----
为百万豆粉专门开设“点餐版块”
在文章评论区留言
【你最想学的一道菜】
小果儿会根据大家的留言
选出点赞或评论最多的一道菜
在后期推文中送上相应菜谱哦～
推荐阅读
- 控制|下厨房｜焖菜，用多种食材和酱汁来平衡减脂与好吃
- 卤水|四川人心中，川菜的前3名，麻婆豆腐没上榜，和外地人想的不一样
- 女孩|文和友“褪色”：裁员、商家撤退、扩张停滞，研发火锅西餐
- 排骨|野生草鱼很难钓？学会4个技巧2种钓法，草鱼一条接一条
- 酱油|酱油有老抽和生抽，“抽”是啥意思？吃了这么多年，终于明白了
- 排骨|其实骨头汤的好处不在补钙，而是它可以让你喝很多的水，还很美味
- 苏州|杭州深夜炸物店，和朋友来西湖边吃肉喝酒
- 咸鸭蛋|终于明白，青壳鸭蛋和白壳鸭蛋的区别竟这么大！了解清楚，别买错
- 青菜|它是“水八鲜”之一，口感又滑又腻，曾有人直言不做官也要回去吃
- 食材|在上海有钱也买不到？这食材和韭菜一炒，简直绝了！