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出去吃饭 ， 看到菜单上有冒鸭血的话 ， 一定会点一份 ， 偶尔还会点两份~
没办法 ， 鸭血那香辣滑嫩的口感实在无法拒绝~~
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遇到喜欢吃的菜 ， 就特别特别想在家里把它做出来 ， 这道冒鸭血也不例外 。 琢磨了很久 ， 也试了很多次 。 现在这种做法 ， 虽然谈不上有多正宗 ， 但是口感还是非常不错的 ， 而且步骤简单 ， 也更适合在家里做 。 用到的食材 ， 像鸭血、黄豆芽都很便宜实惠 ， 花几块钱就可以买到 ， 在家做一大碗 ， 比在外面吃划算太多了 。
另外 ， 这种做法不只做鸭血 ， 换成别的食材 ， 比如午餐肉、藕片、海带、各式蔬菜等等 ， 也都很好吃 。 大家喜欢的话 ， 就试试这道下饭菜吧 ， 做的时候一定记得用大碗盛饭哦~
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食材：鸭血1盒、黄豆芽150克、麻辣火锅底料一小块、葱姜蒜适量（蒜的量大一些）、辣椒粉适量、香葱适量
具体制作方法
第一步：把鸭血切成块或者片 ， 这个看个人喜好哈 。
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第二步：锅中倒入适量的水烧开 ， 把鸭血放入锅中 ， 再放入一小勺盐 ， 煮开后捞出备用 。
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第三步：把黄豆芽提前焯熟备用 。
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第四步：锅中倒入适量的油 ， 油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味 ， 再放入一小块麻辣火锅底料 ， 煸炒出红油 。
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第五步：往锅中倒入一碗水煮开 。
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第六步：把黄豆芽放入锅中 ， 再放入1勺生抽、半勺老抽、少许白糖调味 ， 再次煮开后 ， 把黄豆芽捞出 ， 放入碗底 。
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第七步：把鸭血放入锅中 ， 煮30秒 。
【滑嫩|餐厅里常点的一道菜，滑嫩鲜香！花几块钱在家做一碗，超划算】
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第八步：连汤带鸭血一起盛到碗里 。
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第九步：放入2勺蒜末、1勺辣椒粉 ， 如图 。
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第十步：锅中倒入适量的油烧至冒烟 ， 然后将热油浇在辣椒粉上 ， 如图 。
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第十一步：撒一些香葱末、熟白芝麻就可以上桌了 。
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多说几句
1、火锅底料、生抽中都有盐味 ， 所以没有再放盐 。
2、放火锅底料炒 ， 香辣味更浓一些 。 大家也可以把火锅底料换成郫县豆瓣酱 ， 这样相对来讲 ， 味道要稍淡一些 。
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