红烧肉酿豆腐怎么做（美味红烧肉酿豆腐做法步骤介绍）
1、准备食材：豆腐200克、肉末100克、姜1块、大蒜4瓣、小葱1根、小米椒2个、豆瓣酱10克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒5克、香油2克、淀粉5克、蚝油5克、水淀粉10克 。
2、豆腐洗净切成下大小均匀的方块，用去球器在豆腐中间取一个洞,姜切末，蒜切末，小米椒切圈，葱切葱花 。
3、碗中放入豆腐、一半姜末、一半葱花，调入鸡精1克、盐1克、肉末、胡椒粉1克、淀粉5克、香油2克、料酒5克，搅拌均匀，腌制10分钟 。
4、把腌好的肉未均匀装盘豆腐的小孔中 。锅中放入适量油，油温烧至6成热，把豆腐装有肉末的一面朝下，小火慢煎，煎至金黄翻面，继续煎至金黄，捞出备用 。
5、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香，再放入豆瓣酱10克炒出红油，加入适量清水，放入生抽5克、蚝油5克拌匀 。
6、放入煎好的豆腐大火烧开，转小火焖煮5分钟 。
【红烧肉酿豆腐怎么做（美味红烧肉酿豆腐做法步骤介绍）】
7、调入盐1克、鸡精1克拌匀，加入水淀粉10克勾苑，出锅撒上葱花即可 。
推荐阅读
- 不适宜喝红茶的人不适宜喝红茶的人有哪些
- 荷叶加红枣可以一起喝吗（荷叶加红枣能一起喝吗）
- 红薯|乍暖还寒，“3红3绿3黄”要多吃，强体质防春寒，全家老少都受益
- 红烧肉|十三道家常牛肉做法，喜欢吃牛肉的有口福了
- 红薯|酱烧春笋的汤汁中有酱品，加热后较为黏稠，故成品不必另行勾芡
- 凤爪|盘点我国5款“非遗美食”，凭实力再度走红，看看有你家乡的吗？
- 萝卜|爱吃红油抄手的看过来，居家分享简单做法，鲜辣味美，好吃又解馋
- 为什么红薯粉煮了20分钟还硬（红薯粉煮了20分钟还硬的原因）
- 猪蹄|乡土散文：馏红薯
- 米其林|用西红柿给孩子做零食，解馋低脂，连最爱吃的海苔都戒了