韭菜|初春多吃这春菜，2元1把，养肝明目润肠通便，炒菌菇超级下饭韭菜

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初春多吃这春菜， 2元1把，养肝明目润肠通便，炒菌菇超级下饭
韭菜是一种普通的蔬菜，初春正是韭菜最嫩、最鲜、最好吃的时节，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘” ，初春时节的韭菜品质最佳，有“春食则香”之说。韭菜性温，味辛，具有补肾温阳、益肝明目、健脾胃、杀菌消炎、行气理血的作用。
韭菜又叫“洗肠草” ，韭菜中含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，润肠通便，起到预防便秘的作用。

初春是韭菜的时令季节，却很实惠， 2元1把，韭菜的做法可多了，炒鸡蛋、炒肉、做饺子馅、煮汤、凉拌......今天韭菜的做法是搭配菌菇一起炒，鲜美下饭，家人都爱吃。
【韭菜炒菌菇】
1、菌菇洗干净挤干水分，然后撕成小朵。

2、韭菜切成长段，大蒜拍碎切几下。

3、热锅凉油，放入大蒜翻炒几下后放入菌菇翻炒。

4、把菌菇炒熟后放入韭菜继续翻炒，炒至韭菜断生，添加适量盐、少许味精，翻炒片刻后起锅装盘，美味即成。

5、鲜美可口看的韭菜炒菌菇就做好了，做法简单，但要注意韭菜断生即出锅，不要久炒。