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在烟火五味中 ， 辣从来都是当仁不让的 ， 既能征服五湖儿女躁动的味蕾 ， 又能与酸甜苦咸相互交融 。 辣椒属于舶来品 ， 大约在明末的时候从美洲传入我国 。 起初 ， 它只是作为观赏和药物的 ， 进入菜谱之后便掀起了一股“嗜辣”风潮 ， 尤其是在云贵川湘赣鄂等地区 ， 深受当地百姓的喜爱 。 中国人吃辣图鉴：6个公认最能吃辣的省份 ， 谁才是真正的“辣王”？
云南：风景旖旎秀美 ， 少数民族众多 ， 饮食流派多喜酸辣！在我国吃辣的版图里 ， 必定要有云南一票！昆明的黑红三剁；大理洱海酸辣鱼；文山丘北辣椒；红河小米辣；曲靖沾益辣子鸡；迪庆卤肝辣子； 临沧舂干巴；再就是德宏的“涮涮辣” ， 只要在锅里涮一下 ， 一锅汤就有了足够的辣味 ， 其辣度是朝天椒的30倍 。
贵州：如果你喜欢辣又喜欢酸 ， 那一定要去贵州 ， 这里的人多喜欢糟辣！各种重口味食物也是应有尽有 ， 辣的也颇有态度！因为贵州地处潮湿的气候 ， 这样的环境下吃辣提神又祛湿 。 不管是酸汤鱼 ， 还是糟辣鸡 ， 都是贵州一绝！尤其是蘸水 ， 是当地人最离不开的美味 。 贵州人吃辣 ， 还喜欢把新鲜的辣椒摘下来直接吃 ， 还可以磨成粉做调味品吃 ， 有各种五花八门的辣椒 。
川渝：麻与辣齐飞 ， 才是川菜的精髓！梁山的火盆烤油辣 ， 乐山的钵钵鸡 ， 双流的兔头 ， 自贡的盐帮菜 ， 群英荟萃 ， 温柔霸道 ， 这就是四川辣椒的魅力！再聊一下四川隔壁的兄弟重庆 ， 从火锅到小面再到各类大排档江湖菜 ， 不管你点的是微辣 ， 中辣 ， 还是重辣 ， 都能辣到你怀疑人生！
湖南 ， 你可能想不到 ， 在湖南辣椒竟然有这么多形态 ， 酸辣 ， 麻辣 ， 咸辣 ， 油辣 ， 鲜辣……清炒小炒肉 ， 青椒皮蛋 ， 青椒田螺……不管是荤菜还是素菜无一幸免 。 以及“青红双煞”的剁椒鱼头 ， 辣得彻底 ， 爽烈直白 。 湖南人常用的辣椒一般有三种 ， 二荆条 ， 朝天椒 ， 小米椒 。 其中二荆条最香 ， 小米椒最辣 ， 朝天椒香辣兼有！
江西 ， 它与国内大部分地区都不同 ， 川菜讲究的是麻辣平分天下 ， 贵州的蜡主要是在型 ， 湖南的辣主要是增香 ， 而江西的蜡是纯粹的“辣” ， 不是为了衬托别的味道而存在的辣 ， 不管搭配什么主辅料 ， 一口下去不会给舌尖反映的时间 ， 如潮似海席卷全身 ，这就是江西 ， 辣的个性 ， 辣的风采！
湖北 ， 到了湖北你千万不要说自己很能吃辣 ， 不然你可能“晕死”在厕所！湖北人口味复杂 ， 气候又集中了严寒与酷暑 ， 以豪爽著称的湖北人大多都是嗜辣的 ， 多数是辣味的卤菜 ， 以周黑鸭为代表 ， 这种辣让你越吃越想吃 ， 每次都泪流满面却停不下来 ， 总能让人欲罢不能 。
【黄花鱼|中国人吃辣图鉴：6个公认最能吃辣的省份，谁才是真正的“辣王”】你觉得我国哪里的人最能吃辣呢？吃过最辣的食物是在哪个省份呢？或者关于吃辣 ， 遇到哪些搞笑的人和事呢？欢迎大家在评论区留言 ， 遇到老乡相互打call……
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