排队8小时 ， 火遍上海！美国最会装X的网红咖啡 ， 又把中国人拿捏了
魔都上海 ， 究竟可以多魔幻？ 一家上海餐厅 ， 仿照日本的omakase ， 意思是“交给您了” ， 吃什么不由食客决定 ， 全靠厨师根据当天的时令食材即兴发挥 。结果这家人均2000的餐厅 ， 提供了半颗皮蛋 ， 两颗菜心搭配猪油渣 ， 一片鸡肉 ， 1/4碗的麻婆豆腐......每道菜都是上百的售价 。
文章图片
餐厅美其名曰：此乃中餐日作 。网友则评价：冤种套餐 ， “喂狗式上菜” 。网友的格局小了 。 食客这时吃的还是菜么？吃的是 逼格 。这样能彰显逼格的店铺 ， 上周在上海又多了一家——Blue Bottle（蓝瓶） 。这家美国来的咖啡店 ， 开业后每天人满为患 。 最夸张的时候 ， 有人从早上10点排到晚上6点半 。
图源：企鹅吃喝指南
比起中餐日作、人均2000还饿肚子这样肉眼可见的逼格 ， 一杯咖啡有什么可让人装X的呢？
为了喝这杯咖啡 ， 他们苦苦求了许多年
蓝瓶在上海的这家店 ， 是其在全球的第102家店 ， 在中国内地的首店 。
文章图片
首店开张 ， 就一炮而红了 。在最爱凑热闹的小红书上 ， 提及“蓝瓶”的笔记超过5000条 ， 提及“Blue Bottle”的笔记超过了8700条 ， 到处可见俊男美女手捧咖啡凹造型 。线下就更热闹了 。 开业首日 ， 蓝瓶就成了上海最新的“排队王” ， 逼得他们不得不限制客流 ， 每次只放进10人 ， 比参观博物馆还费劲 。
文章图片
有人在网上叫了跑腿小哥代买 ， 小哥看到现场的长龙直接傻眼 ， 表示：这单接不了 ， 我还得跑其他单子 。
文章图片
截图自：抖音“徐富贵”
由于人数过多 ， 下午两点多 ， 蓝瓶就不再让人排队 。一位路过的上海大妈问一名买咖啡的博主：“吃了（这个） ， 你就脑子好了？”
文章图片
截图自：抖音“徐富贵” 这大概也是很多路人的疑惑 ， 而有这样的疑惑 ， 说明他们还没领会到蓝瓶的逼格所在 。话说在人类喝咖啡的历史上 ， 有三次咖啡浪潮 。 第一次是速溶咖啡 ， 第二次是商务连锁咖啡 ， 第三次是精品咖啡 。诞生于2002年的蓝瓶 ， 就是精品咖啡的鼻祖 。蓝瓶的创始人叫James Freeman（詹姆斯·弗里曼） ， 原本是个音乐人 ， 据说由于讨厌市场上过度烘焙、不够新鲜的咖啡豆 ， 愤而创业 。
文章图片
弗里曼
很快 ， 他就被诸多硅谷投资者看中 ， 包括推特联合创始人 ， 以及谷歌前高管等等 。弗里曼做了什么 ， 居然能打动一众大佬？ 最值钱的就是他提出的“精品咖啡”的概念 。 星巴克的“第三空间”理论被他嗤之以鼻 ， 在他看来 ， 让人舒服地喝一杯真正好喝的咖啡才是最重要的 。为了让人专心品尝咖啡 ， 在蓝瓶的门店里 ， 往往没有wifi ， 没有插座 ， 没什么背景音乐 ， 甚至连桌椅都很有限 。效果如何不知道 ， 网费、电费肯定是省下不少 。
推荐阅读
- 草莓|上海一家餐厅推出2000多中餐：德不配位、这种店不坑穷人
- 羊肉|四川县城的一碗粉，7元吃饱14元吃好，当地人早上6点就来排队抢
- 陈皮|豆瓣开洋馅、鲍鱼陈皮猪肉馅……上海老字号新品青团随春而至
- 面食|整鸡只取一片肉，上海中餐Omakase手把手教你“人均两千，喂狗式上菜”
- 烘焙|“墨茉们”没人排队了，都怪BlueBottle？
- 服务|上海网红餐厅“中餐日做”Omakase惹争议，什么是“欧妈咖塞Omakase”？
- 青浦|上海：青团来了！舌尖上的美味
- 奶油|上海｜如果你没吃这些瑞士卷我会伤心的ok？
- 相关|整鸡只取一片肉，人均2000元吃不饱！上海一餐厅被指“中餐日作”
- 示范|上海炒面的秘密，藏在筷子里。