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导语：建议中老年人 ， 饮食要清淡少油 ， 推荐4道家常菜 ， 好吃不油营养高
如今我们的生活质量越来越好了 ， 在吃这方面变得随心所欲 ， 很多人都会经常吃一些口味重的食物 ， 享受一时的快乐 ， 但随着年纪慢慢增长 ， 这么吃会严重影响身体健康 ， 那么为了身体好 ， 建议中老年人 ， 饮食要清淡少油 ， 推荐4道家常菜 ， 好吃不油营养高 ， 越吃越年轻！快来看看吧 。
一、土豆炖鸡块（清淡版）
平常我们做土豆炖鸡块的时候 ， 都会红烧 ， 比较重口味 ， 其实我们还可以这么做 ， 少油少调料 ， 也非常好吃 ， 不妨试试 。
准备一两个土豆 ， 一根胡萝卜 ， 半个洋葱 ， 一块鸡胸肉或者一两个鸡腿 。 如果用鸡腿的话 ， 需要将骨头剃掉 。
土豆去皮洗净切块 ， 胡萝卜去皮洗净切块 ， 洋葱洗净切块 ， 鸡肉切成小块 。 鸡肉加水抓洗两遍 ， 去掉血水 。
鸡肉放进碗内 ， 加少许盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀 ， 再加少许淀粉抓拌 ， 倒入少许食用油搅拌 ， 腌制十分钟入味 。
炒锅内加少许油 ， 烧热后倒入洋葱、生姜片、葱段翻炒 ， 炒香后倒入土豆、胡萝卜翻炒 。
【辣椒|建议中老年人，饮食要清淡少油，推荐4道家常菜，好吃不油营养高】炒一分钟后倒入没过食材的清水 ， 大火煮开 ， 再调小火盖上盖子焖煮 ， 煮到土豆和胡萝卜熟透 。
快焖熟的时候 ， 另起一锅 ， 热锅凉油倒入鸡肉滑炒 ， 炒变色后倒入有土豆的锅内 ， 加少许盐、鸡精和少许淀粉水 。
大火翻炒到浓稠 ， 这道土豆炖鸡块就做好了 ， 为了鸡肉能快速熟 ， 不要切得过于大 ， 稍微小一点为好 。
二、腰果虾仁
虾仁的营养高热量低 ， 用少量油就可以做得很好吃 ， 搭配腰果做成一道非常美味的下饭菜 。
准备适量腰果 ， 适量大虾或者虾仁 ， 半根黄瓜 ， 半根胡萝卜 。 如果用大虾的话 ， 大虾去掉虾头 ， 剥掉外壳去虾线 ， 用虾仁的话也要去虾线 ， 这样做出来不腥 。
虾仁冲洗干净 ， 加盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。 黄瓜切小丁 ， 胡萝卜切小丁待用 。
热锅凉油倒入虾仁滑炒 ， 炒变色盛出 。 留底油放入生姜片、蒜片炒香 ， 再倒入胡萝卜翻炒 ， 炒软后倒入黄瓜 。
炒几下淋一点点水 ， 倒入虾仁、腰果 ， 加盐、胡椒粉、鸡精快速翻炒均匀 ， 腰果虾仁就做好了 。
三、鱼头豆腐汤
这道鱼头豆腐汤十分家常 ， 清淡少油 ， 营养又非常高 ， 中老年人可要多吃 ， 强身健体 ， 越吃越年轻 。 做这道菜需要一点技巧 ， 快来学着做 。
鱼头准备好 ， 最好是现杀的 ， 处理干净后 ， 把生姜丝葱丝放在盆里 ， 倒入少许水抓揉几分钟 ， 做出葱姜水 。
然后用葱姜水涂抹鱼头 ， 腌制一会儿 ， 腌了十分钟后控控水 ， 再用厨房纸巾擦一下 。
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