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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“菜花口蘑”的做法 。 春季虽然是一个生机勃勃的季节 ， 但也是一个身体容易生病的季节 。 这段时间温差大 ， 对于体质较弱的人来说 ， 如果不能很好地调整好穿衣饮食习惯 ， 身体就会发生发烧、感冒之类的情况 。 另外初春时节 ， 气温比较干燥 ， 身体也容易上火 ， 会产生失眠、焦躁和不安的情绪 ， 严重影响身体健康 。 因此到了春季时分 ， 一定要增加适度的运动 ， 让身体和精神保持乐观的状态 ， 此外 ， 还要注意饮食 ， 多吃一些有营养价值的食材 ， 以保证身体能量所需 。 今天这道“菜花口蘑”虽然是一道素菜 ， 但比肉菜还下饭 ， 而且最为关键的是 ， 这道菜特别适合现在初春时节吃 。 菜花和口蘑搭配起来一起炒 ， 可能很多人没有做过 ， 但只要做一次 ， 就觉得好吃 。 菜花和它真是绝配 ， 放一起简单炒一炒 ， 比炒肉还香 ， 吃一盘也没负担 。
这道“菜花口蘑”我经常会做给孩子吃 ， 每次一盘都不够他吃 。 这道菜也很适合孩子们吃 ， 是一道营养全面热量不高 ， 好吃解馋饱腹又快的家常菜 。 将菜花搭配着口蘑一起炒 ， 鲜香脆嫩 ， 营养美味 ， 比放肉炒还好吃 。 口蘑是食用菌中之佳品 ， 口蘑里面含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素 ， 矿物元素就达10余种 ， 同时还含有大量的钙、镁、锌和微量元素硒等 ， 被誉为“素中之肉” 。 菜花是公认的抗癌明星蔬菜 ， 且物美价廉 ， 常吃具有抗癌防癌 ， 软化血管 ， 补充维生素K ， 提高免疫力的功效 ， 春季很容易导致人上火 。 为了自己的健康着想 ， 还是要少吃肉 ， 多吃素菜比较好 ， 可以帮助肠道消化 ， 口蘑和菜花就是非常美味的组合搭配 ， 小朋友也很爱吃 。 经常用脑压力大 ， 这种食材要多吃 ， “硒”含量高 ， 大脑轻松效率高 。 现在我把这道“菜花口蘑”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
【菜花口蘑】
食材：菜花、口蘑、大葱、盐、蚝油、生抽、老抽、油辣椒 。
做法：
1、我准备了半朵菜花 ， 8朵口蘑 ， 1根大葱 ， 足足炒了一大盘菜 。 （挑选口蘑一般小的口感比较鲜嫩） 。
2、菜花掰成大朵和口蘑一起放入淡盐水浸泡一会 ， 然后冲洗掉里面的杂质 。
3、冲洗后的菜花切成小朵 ， 口蘑切片 ， 稍微切的厚一点 ， 大葱洗净切成切成葱花 。
4、锅里加入适量的清水 ， 大火将水煮沸 ， 加入菜花下锅焯水 ， 焯水煮2分钟捞出 ， 不要煮太长时间以免影响口感 。
5、热锅凉油下入葱花煸炒出香味 ， 倒入口蘑片 ， 大火翻炒片刻 。
6、口蘑煸炒变软 ， 加入焯过水的菜花 ， 翻炒均匀 ， 开始调味 ， 加入少许盐 ， 蚝油 ， 生抽 ， 老抽调味 。
7、混合翻炒半分钟 ， 加入少许油辣椒 ， 不吃辣的可以不加 。
8、翻炒均匀就可以出锅了 ， 盛入盘中撒入葱花即可上桌享用了 ， 美味又营养 ， 非常合适小孩子跟老人家食用 。
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