文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
咸蛋蒸肉饼咸蛋黄美味醇香 ， 肉饼油润鲜香 ， 将这两种美味一起做 ， 简直是极品 ， 绝对让你吃得心满意足 。
难度：容易
烹饪时间：12分钟
口味：咸
做法
1 洗净的五花肉剁成末后放在盘中 。
2 肉末中加入盐、鸡粉、味精拌匀 。
3 淋上少许生抽拌匀 ， 拍打至起浆 。
【蒸肉饼|咸蛋蒸肉饼，咸蛋黄醇香，肉饼鲜香，两种美味一起做，简直是极品】4 撒上生粉拌匀 。
5 淋入少许芝麻油 ， 拌至起胶 。
6 把肉末放入盘内 ， 铺展成饼状 。
7再将咸鸭蛋打入肉饼中间 ， 使蛋清铺匀 。
8 把蛋黄用刀背轻轻压平 。
9 再搁置在盘中间 ， 稍稍压紧实 。
10 将盘子放入蒸锅 。
11 加盖 ， 用中火蒸10分钟左右至熟 。
12 取出蒸好的肉饼 。
13 撒上葱花 ， 淋上熟油 。
14 摆好盘即成 。
食材
400克五花肉
1个咸鸭蛋
10克葱花
盐
鸡粉
味精
生抽
生粉
芝麻油
食用油
相关常识
五花肉营养丰富 ， 蛋白质含量高 ， 还含有丰富的脂肪、维生素B1、钙、磷、铁等成分 ， 具有补肾养血、滋阴润燥、丰肌泽肤等功效 。 凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者 ， 皆可用之作营养滋补之品 。
制作指导
烹饪此菜时 ， 肉末一定要打起胶 ， 口感才会脆爽 。
与猪肉搭配相宜的食材
西蓝花
美白肌肤、消除疲劳
竹笋
清热化痰、解渴益气
冬瓜
开胃消食
南瓜
预防糖尿病
茄子
减少人体对猪肉中胆固醇的吸收
丝瓜
对大便出血、痔疮有很好的疗效
黑木耳
降低心血管病发病率
海带
止痒
山楂
祛斑消瘀
菠萝
促进蛋白质吸收
青辣椒
有益于糖尿病患者
豆苗
推荐阅读
- 双色蒸糕制作方法（双色蒸糕的做法）
- 黄豆|春天多给孩子吃蒸菜，这6道家常菜，好做好吃，孩子爱吃长得快
- 南瓜|春季吃饭不用愁，分享6道蒸菜，简单省事又有营养，味道也妙极了
- 糯米粉蒸多久能熟（糯米粉蒸多长时间能熟）
- 辣椒|阳春三月，多吃蒸菜身体好，推荐5道蒸菜做法，清淡少油，特养人
- 洛阳|洛阳这家专卖蒸肉的小店，门脸很寒酸，却每天有不少人找上门来吃
- 蒸鸡蛋羹|蒸鸡蛋羹时，有人用冷水，有人用热水，都不对！大厨教你不外传技巧，鸡蛋嫩滑无气孔！
- 野菜|它是“天然护肝草”春天到了采1把，蒸一蒸真好吃，不懂吃就可惜了
- 南瓜|今天南瓜不清蒸了，用它做个另类吃法，软糯香甜，越吃越香
- 香蕉派|“补脑冠军”不是核桃而是它！随手一蒸，又香又嫩