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最近 ， 新鲜的蒜苔上市了 ， 去菜市场买菜的时候总忍不住想买上一点 。 光是看着就觉得很鲜嫩 ， 我们可不就喜欢吃个新鲜的吗！
记得小时候一到蒜苔上市的时候 ， 爸爸总喜欢买一些回来腌着吃 。 其实就是很简单地把盐撒在切好的蒜苔上而已 。 那时候总觉得吃腌蒜苔嘴里有一股味道 。
【蒜苔|春天的蒜苔，腌着也好吃，辛辣的味道真过瘾！】吃饭的时候 ， 爸爸总是往碗里倒上一些腌蒜苔 ， 然后就着馒头和稀饭 。 长大点后 ， 突然觉得用盐腌的蒜苔其实挺好吃 ， 尤其是春天的蒜苔鲜嫩 ， 吃起来脆脆的 ， 有点辛辣 ， 还会觉得有点鲜甜 。
如果觉得只放盐口味太单一的话 ， 可以给里面放白糖、生抽、香醋 ， 搭配盐 ， 均匀搅拌放置一会后放入干净的瓶子里 ， 密封 ， 随吃随取！
对于爱吃辣的人来说 ， 怎么能少了小米辣呢！将小米辣切成小圈 ， 在腌制的时候一同放入即可！
将蒜苔切碎 ， 放入盐腌制半个小时 ， 里面再放入辣椒面和五香粉用油淋一下 ， 这么一盘腌蒜苔简直是颜值和味道都有了 。
还是感觉用盐腌制的蒜苔最好吃 ， 也许是因为这是记忆里的味道吧！不过 ， 只用盐腌确实是最简单的方法 ， 其实这样也更能吃出蒜苔本身的辛辣和脆爽！
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