买即食鸡爪时有没有疑惑
有的鸡爪颜色过白？
你知道吗
颜色太白的鸡爪
可能被双氧水泡过
一些不法商贩使用双氧水
（有杀菌和漂白作用）
浸泡产品以延长保质期
还可以让鸡爪变得又大又白
但食用这种鸡爪对人体健康影响很大
如何识别“药水”鸡爪
01
看外观
正常鸡爪颜色自然 ， 呈微黄色 ， 颜色太白则可能被双氧水浸泡过；
02
看骨关节
一般煮熟后的鸡爪为深褐色 ， 肉质纹理也有颜色；
03
看韧度
正常鸡爪煮熟后有一定韧性 ， 不易撕下来；
04
【鸡爪|这种“人间美味”竟然是药水泡制的！越好看越危险！】看口感
正常的鸡爪吃起来有韧劲 ， 而双氧水处理过的鸡爪口感很脆 。
选购时要看产品配料表
01
选择正规渠道购买
还要注意查看产品包装是否完整 ， 包装上标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”或“SC”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容是否齐全 。
02
购买后注意保管
按照包装标签标示的方法贮存 ， 贮存时限不能超过产品保质期 。 食用前应注意观察包装的外观是否正常 ， 有无膨胀、霉变等现象 。
03
注意甄别产品配料表信息
休闲鸡爪制作工艺主要有炸、卤和泡 ， 通常通过高温杀菌、添加防腐剂和辐照杀菌等措施来实现防腐保鲜 。 消费者尽量选择食品添加剂种类少的食品 。
综合自：养生中国
编辑：叶芳芳
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