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朋友们大家好 ， 进入春季以后 ， 又到了吃虾的季节 。 因为这个时候我们的身体中 ， 会需要很多的钙等营养成分 ， 这个时候去吃大虾的话 ， 对身体就会非常好 。 特别是家里有小孩子的朋友 ， 一定要记得 ， 多给他们做一做 。
虽然虾肉很营养 ， 但是当我们在对其进行制作的时候 ， 一定要注意了 。 如果处理不当的话 ， 很容易就会味道发腥 。 为此 ， 我今天就来给大家分享一下 ， 我平时都是怎么去对虾肉进行制作的 。
想让虾肉味道好吃且营养的话 ， 我们还要记得准备适量豆腐 ， 与其一同搭配 ， 保你家里的孩子 ， 吃一次就上瘾 ， 鲜香又入味 ， 大人也很爱吃 。 一起来看一看 ， 我是怎么做的吧 ， 然后你也学起来 。
【豆腐炒虾仁】【原料】：大虾、韭菜、豆腐、食盐、老抽、蚝油、食用油、鸡蛋、胡椒粉
【制作】
1、首先 ， 我们也要准备半斤左右的大虾 ， 然后把它加入到清水中 ， 下手给他抓洗干净后 ， 沥干水分 ， 放一把备用 。
2、清洗干净的大虾 ， 我们要把他的虾头、虾肉分开 ， 然后轻轻一挤、再轻轻一拉 ， 就能把虾头中的脏东西 ， 以及虾线给处理干净 。
3、这里要注意的是 ， 虾头也是很营养的 ， 我们不能给它扔掉 ， 等会儿会有大用处 。
4、虾肉的虾线被去除以后 ， 我们还要记得把虾壳给处理掉 ， 接着再加清水 ， 给它抓洗干净 。
5、往处理好的虾仁中 ， 加入一点点胡椒粉去腥增香 ， 并下手抓拌均匀 ， 放一旁腌制10分钟备用 。
6、准备好的虾头 ， 我们也要往里面加入一点点胡椒粉 ， 抓拌均匀备用 ， 然后把准备好的豆腐 ， 改刀切成小方块备用 。
【豆腐|豆腐加一斤大虾，孩子吃一次就上瘾，鲜香入味，营养又美味】7、最后 ， 我们要记得准备一小把韭菜 ， 把它切断备用 ， 因为春季是一个 ， 很适合吃韭菜的季节 。
8、准备两个鸡蛋 ， 给它倒入大碗中 ， 搅打成蛋液后 ， 再加入到豆腐中 ， 搅拌混合均匀 ， 让豆腐表面 ， 均匀裹上一层蛋液 。
9、起锅热油 ， 锅中加入多一点食用油 ， 然后把裹上蛋液的豆腐加入锅中 ， 开小火煎炸 ， 将豆腐煎至金黄后 ， 出锅备用 。
10、锅中留底油 ， 然后把虾壳加入锅中 ， 并开小火煎一煎 ， 将虾油煎出后 ， 要把虾壳盛出 ， 再把虾仁入锅翻炒均匀 。
11、最后 ， 我们要把豆腐入锅 ， 与虾仁翻炒均匀 ， 再加入盐、老抽、蚝油调味后 ， 就可以出锅进行食用了 ， 又香、又鲜美 。
对于这样的大虾美食做法 ， 各位朋友 ， 你以前是不是这样做的呢？如果你也喜欢吃大虾 ， 就用我教你的方法 ， 你去给家里人炒上这样一份虾仁吧 ， 味道是真的好吃 ， 尤其适合小孩子食用 。
其实 ， 虾仁除了可以用来炒着吃以外 ， 它的做法还非常丰富 ， 如果你让你有更好的建议的话 ， 也可以教我们做一下 。
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