4.电饼铛预热3分钟 ， 温度升至190度时把饼坯放入锅中 ， 盖上锅盖烙10秒钟 ， 饼内部鼓起小泡时翻面 ， 翻过来之后再烙10秒钟 ， 饼再次鼓起时即可出锅 ， 烙馍非常的薄 ， 很快就熟了 。
5.用这种方法一次可以烙两张洛馍 ， 非常的简单快速 ， 从边缘轻轻一揭就开了 ， 看看这卖相 ， 薄到透亮、而且非常的柔软筋道 ， 卷上小菜 ， 配上小米粥 ， 早餐轻松搞定 。
第三种：油馍盒子
油膜盒子是在烙馍的基础上 ， 再加工制作而成的 ， 金黄油香 ， 想起来就流口水 。
1.把刚才烙好的烙馍依次摊开 ， 在每个烙馍上都刷上香油 ， 再撒上一层毛毛盐 。
2.然后把两个面片叠在一起轻轻地搓揉一下 ， 让食盐均匀粘在烙馍上面 ， 然后叠成长条状准备煎制 。
3.把锅烧热、均匀淋上植物油 ， 油温五成热时放入叠好的油馍盒子 ， 开小火慢慢煎 ， 一面煎至金黄焦酥翻过来煎另一面 ， 两面都煎好以后即可装盘食用 。
4.油馍盒子要趁热吃 ， 凉了口感就不那么酥香了 。
第四种：摊馅子
不想炒菜、不知道吃啥饭的时候 ， 摊馅子就对了 。 用鸡蛋调成的稀面糊 ， 配上各种蔬菜丝 ， 煎成的油薄又香又柔软的薄饼 ， 当早餐、晚餐都不错 ， 就是不知道恁那叫啥名？
1.鸡蛋四个 ， 面粉300克 ， 切好的胡萝卜丝、葱花和南瓜丝各适量 。 把南瓜丝、胡萝卜丝和葱花倒进大一点的盆中 ， 加入食盐2克用筷子拌匀 ， 然后用保鲜膜盖住腌制10分钟 ， 目的是杀出胡萝卜和南瓜丝中的水分 ， 以免烙制的时候出水 。
2.另外准备一个盆 ， 把面粉倒进去 ， 鸡蛋也磕进去 ， 先把鸡蛋搅散 ， 再加水调成细腻的面糊 ， 不能有面疙瘩 ， 糊不能太稠也不能太稀 ， 拿起筷子面糊不会粘在上面就可以了 。
3.然后把腌好的配菜丝和面糊倒在一起 ， 搅拌均匀准备烙制 。 起锅开小火 ， 锅烧热以后均匀刷上植物油 ， 挖一勺菜糊放入锅中 ， 轻轻地转动锅把菜糊摊成圆形的菜饼 ， 我们烙的时候不能只让锅的中间受热 ， 要不停的换位置让锅底均匀受热 ， 以免烙糊 。
4.就这样保持小火烙一分钟 ， 菜糊全部定型以后翻面 ， 翻过来之后烙30秒钟再次翻面 ， 就这样来回多翻几次 ， 把饼烙至两面金黄就能出锅了 ， 非常的柔软清香 ， 当早餐、晚餐都不错 。
第五种：塌菜馍
塌菜馍的菜不受限制 ， 韭菜、菠菜、茴香啥的都可以 ， 不过最经典的还得数荆菜菜馍 ， 荆菜那独特的香气 ， 绝对是刻在河南人骨子里的味儿 。
1.盆中放入适量的面粉 ， 加入3克食盐起筋 ， 把面粉一分为二 ， 一半用开水烫 ， 一半用凉水和 ， 然后掺在一块揉成团 ， 一般做菜盒子都用这种半烫面 ， 柔中带筋、凉了也不硬 。 揉好以后饧上10分钟 ， 一会好擀开 。 10分钟以后把饧好的面团取出来、揉光滑 ， 搓成长条、下成大小均匀的面剂子 ， 然后揉成团 ， 用馏布子盖住省的受风变干 。
2.一盆荆菜叶洗干净；两根黄瓜 ， 洗干净刮成细丝 ， 攥出黄瓜丝中的水分；再切点葱花放一起 ， 加入食盐2克 ， 鸡粉2克 ， 胡椒粉1克 ， 打入一个鸡蛋搅拌均匀备用 。
3.把面剂子擀成中间稍微厚一点、两边薄一点的面片 ， 放上荆菜馅 ， 再磕上一个鸡蛋 ， 用另外一个面片盖住 ， 用碗把圆边压实、切圆 ， 荆菜盒子的生坯就做好了 。
4.电饼铛里刷上植物油 ， 烧热以后放入做好的饼坯 ， 放入锅中烙30秒 ， 饼周围变硬以后翻过来烙另一面 ， 来回多翻几次面让饼均匀受热 。 饼慢慢鼓起来以后里面的馅就熟了 ， 小火烙3分钟左右 ， 饼烙至两面金黄就管出锅了 。
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