野葱在南方等地 ， 也被称为野韭菜 。 而野葱是最为常见的春菜 ， 只要是有杂草的地方 ， 年年都会有“野葱”生长 。 而野葱含有丰富的“维生素C、磷”等物质 ， 不管哪个年龄层的人多吃野葱 ， 都可以美白养颜、提高记忆力 。 特别是将野葱炒鸡蛋吃 ， 真的是春天最下饭的一道菜 。
【野葱炒鸡蛋】
【食材准备】：野葱300克、鸡蛋2个、水淀粉5克、食盐、食用油适量 。
【制作方法】：
第一步：首先煎野葱择洗干净 ， 然后把野葱的水沥干 ， 接着再把野葱切成4-5厘米的段状备用 。
第二步：将鸡蛋、水淀粉全部放入到碗中 ， 然后将鸡蛋搅拌成蛋液即可备用 。
第三步：将锅烧热后 ， 放入适量的油到锅中 ， 等油温6成热时 ， 把蛋液放入到锅中 ， 大火将鸡蛋煎成两面金黄即可起锅 。
第四步：锅中再放少许底油 ， 然后把野葱放入到锅中 ， 猛火炒30秒后 ， 接着再将食盐、鸡蛋放入到锅中 ， 继续炒10秒即可起锅食用 。
第四种：荠菜花煮鸡蛋
春天分为“初春、仲春、暮春” ， 在初春最适合吃荠菜饺子 ， 而在仲春、暮春 ， 最适合吃“荠菜花煮鸡蛋” 。 而荠菜花煮鸡蛋是春天一定要吃的美食 ， 特别是在南方 ， 每年的三月三前后 ， 都会用荠菜花煮鸡蛋吃 ， 因为老一辈认为 ， 春天吃荠菜花煮鸡蛋 ， 可以“补虚健脾、清热利水” ， 特别是爱挑食的人要多吃荠菜花煮鸡蛋 。 荠菜花煮鸡蛋也是我家人最爱吃的一种美食 ， 因为用荠菜花煮好的鸡蛋 ， 鸡蛋清香味十足 ， 真的比茶叶蛋、卤蛋都要好吃 。
【荠菜花煮鸡蛋】
【食材准备】：荠菜花一把（约2斤）、食盐8克、鸡蛋6个、红枣20克、清水适量 。
【制作方法】：首先将荠菜花、红枣、鸡蛋全部洗净 ， 然后将它们全部放入到锅中 ， 接着把食盐和适量的清水放入到锅中 ， 大火煮15分钟后关火 ， 最后盖上锅盖 ， 将鸡蛋浸泡1晚上后再食用 ， 可以使鸡蛋吃着会更香更入味 。
春天 ， 宁可不吃肉 ， 也要多吃“马兰头、香椿、野葱、荠菜花”这4种春菜 ， 现在正当季 ， 营养极高 ， 别不懂吃 ， 还过一阵子就没有了！最后胡师傅想问大家 ， 您还知道春天有哪些“春菜”特好吃？欢迎大家在下方评论留言 ， 让我们一起来讨论 ， 一起来向您学习 ， 在此我衷心感谢大家的“每一个点赞 ， 每一个评论” ， 后续我还会教大家特色美食 。
推荐阅读
- 面条|春天，如果不差钱，多给孩子做这碗拌面，营养高鲜味足，好吃不腻
- 酱油|西芹和它是绝配，清热养肝刮油，宁可不吃肉也要吃它，多吃也不长胖
- 牛肉|春天挖荠菜，多去这5个地方挖，不用多久满载而归，回家包饺子吃
- 蛋黄派|春天，这两素菜一起炒，不放肉也很香，孩子点名要吃，顿顿吃光盘
- 香蕉|春天气候干燥，要多喝这4道汤，鲜美润燥不油腻，舒服过春天
- 菠菜|春天，建议吃这款“天然养肝菜”，多贵都别省，8种做法越吃越健康
- 肥肠|春天，少吃猪肉多吃它，一斤50元，营养和口感比肉要好，贵点也值
- 胡萝卜|建议中老年人：宁可不吃肉，也要吃这3样，营养不贵，多吃少生病
- 排骨|春天孩子挑食长得慢！试试这7道开胃菜，营养又下饭，顿顿吃光盘
- 野菜|春天野菜别乱吃，80奶奶：这6种无论咋做都要先焯水，别不当回事