料酒|做清蒸鱼时,切记别放盐和料酒,教你老广的做法,鱼肉鲜嫩无腥味( 二 )


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推荐蒸鱼时需要的烫发夹子 , 需要的人请看一下 。
小贴士:
1、铃木的处理很关键 , 一定要把铃木洗净 , 这样才能保证蒸的铃木没有腥味 。
2、为什么不能放盐和料酒呢 , 因为加入盐的话肉质会变成柴 , 会变硬 , 调味酒容易隐藏鱼肉本身的味道 。
3、蒸鱼的时候烧开水 , 蒸鱼的时间根据鱼的大小而定 , 一般来说8~10分钟就可以了 。
【料酒|做清蒸鱼时,切记别放盐和料酒,教你老广的做法,鱼肉鲜嫩无腥味】4、铃木蒸完后 , 不要着急打开锅盖 , 蒸2分钟后打开 , 鱼更嫩 , 更香 。

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