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【下酒菜|爱吃面食，试试这5种不同的做法，步骤详细，照着做一次成功】
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导语：爱吃面食 ， 试试这5种不同的做法 ， 步骤详细 ， 照着做一次成功
生活中我们常常吃到面粉做的食物 ， 统称为面食 ， 常见有饺子、馒头、包子 ， 但它的种类非常多 ， 远远不止这一些 ， 只要有想法 ， 总能用面粉做出不一样的食物 。 但有些朋友喜欢吃却不会做 ， 那么爱吃面食 ， 试试这5种不同的做法 ， 步骤详细 ， 照着做一次成功 ，
一、千层肉饼
准备适量面粉 ， 加七八十度的热水搅拌 ， 混合成面絮后倒入一勺食用油 ， 用猪油更好 ， 再次搅拌后揉成面团 。
揉成较为光滑的面团后盖起来醒十分钟 ， 时间到后再揉一揉 ， 变成非常光滑的面团 ， 盖起来醒半个小时 。
五花肉剁成肉末 ， 加生姜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀 ， 再加少许葱花混合 ， 腌制一小会儿 。
案板撒少许面粉 ， 取出面团整理成椭圆形 ， 按扁后擀成薄薄的皮 ， 上下对称各划几刀 ， 将肉馅放在面皮上 。
铺满后将划开的各个面片对折叠加在一起 ， 不要让馅料露出来了 ， 整理成一个厚厚的饼胚 。
接着将边缘压紧 ， 再用擀面杖擀成一个厚薄均匀的大饼 。 平底锅加热 ， 放入适量油 ， 调小火放入大饼 ， 烙成两面金黄取出 ， 切开后就可以看到千层肉饼的感觉了 。
二、豆角焖面
准备适量湿面条、适量四季豆、一块五花肉 。 四季豆去掉老筋 ， 掰成小段 ， 清洗后待用 。 五花肉冲洗一下 ， 切成薄片 。
炒锅内加少许油 ， 倒入五花肉煸炒 ， 炒到微微出油后倒入四季豆 ， 炒均匀后加生抽、老抽、盐 ， 炒上色后加水煮 。
将四季豆煮熟后盛出一部分水 ， 锅里的水在食材以下的位置 ， 将面条放进去 ， 盖上盖子中火煮 。
煮到水变干后 ， 将刚盛的水倒在面条上 ， 用筷子抖散 ， 再盖上盖子小火焖一会儿 。
最后水分消失后揭开盖子 ， 翻炒均匀 ， 豆角焖面就做好了 。
三、盘丝饼
适量面粉倒进盆内 ， 分次加四十度左右的温水和面 ， 搅拌成面絮后揉成面团 ， 盖起来醒十分钟 ， 醒过后再揉一揉 ， 变光滑后继续醒面 ， 一个小时为好 。
锅内加油 ， 放入切碎的洋葱 ， 小火炸出香味 ， 待会儿用它做饼 ， 香气浓郁 。
案板上抹一点油 ， 楸一点面团 ， 按扁后擀成长长的面皮 ， 擀好后用刀在面皮上划上若干个细条 ， 越密集越好 。
划好后放上洋葱油 ， 还可以加一点香葱末更美味 。 抹好后卷成长长的条 ， 再从一头卷向另一头 ， 卷好后按压 ， 再醒十分钟 。
逐个做好后 ， 擀成一个个小饼 ， 稍微薄一点就好 ， 最后放平底锅内烙成金黄色 。
四、虾仁剪刀面
适量面粉倒进盆内 ， 分次加入凉水搅拌 ， 水不要太多 ， 揉成一个比较硬的面团 ， 稍微醒一会儿再揉一揉 ， 让面团变得光滑 ， 盖起来继续醒面 。
大虾剥成虾仁 ， 去掉虾线 ， 清洗后加料酒、盐抓拌几下 ， 腌制一会儿 。 西红柿洗净切成小块 ， 再洗点小白菜 ， 切成小段 。
锅内油 ， 烧热后放入蒜末 ， 炸出香味后放入西红柿翻炒 ， 炒到汁水变多时加水 ， 大火煮开 。
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