食材：鸡肉、莴笋、香菇、木耳、生抽、蚝油 。
1、莴笋去皮洗净切块、大蒜洗净切粒、葱洗净切段 。
2、鸡肉洗净切块 ， 加入泡发洗净切碎的香菇、木耳 ， 生抽、蚝油、生姜混合拌匀腌制入味 。
3、耐干烧的砂锅 ， 加油烧热 ， 下入大蒜和大葱一起炒香 。
4、下入腌制入味的鸡肉、香菇和木耳一起 ， 倒入料汁盖上盖子焖煮15分钟 ， 中途翻拌一下 。
5、鸡肉焖熟后 ， 下入莴笋块一起焖煮 ， 翻炒均匀 ， 继续焖煮10分钟 。
出锅前撒上少许的葱花点缀提香 ， 少许盐调味 ， 拌匀即可 。
四、【素炒莴笋三鲜】
莴笋搭配另外两样食材 ， 胡萝卜和银耳一起炒 ， 也是非常开胃好吃的炒素菜 ， 色泽清新非常诱人 ， 口感也是清香脆嫩 ， 不放肉也很香 ， 大人孩子都很爱吃 。
食材：莴笋、胡萝卜、银耳 。
1、莴笋去皮洗净切片、胡萝卜去皮洗净切片、银耳泡发洗净切小朵待用 。
2、热锅凉油 ， 下入胡萝卜片炒香 。
3、加入莴笋片一起翻炒均匀 。
4、下入银耳一起翻炒均匀 ， 将食材炒断生 ， 下入少许盐和鸡精调味 ， 炒匀即可 。
出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：素炒莴笋三鲜就做好啦 。 这样搭配的素炒莴笋色泽清新有食欲 ， 减肥吃很赞 。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是4道莴笋的家常做法 ， 简单营养又美味 ， 春天吃它正当季 ， 鲜嫩又美味 ， 大人孩子都可以多吃 ， 春天吃它对身体健康有益 ， 女人多吃还能美白嫩肤 ， 孩子多吃还能促进生长 。 附上了详细的菜谱 ， 可以收藏好做给家人吃 。
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