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【红烧鲫鱼|三月别忘吃“河中第一鲜”，5元一斤，人人吃得起，煮汤鲜味道美】
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春季万物始发 。
中老年朋友要趁这个时候多吃“河中第一鲜” 。
那么 ， 什么是“河中第一鲜”？为什么春天要吃“河中第一鲜”？
素有“河中第一鲜”的美称就是我们常见的鲫鱼 。
我们身体所需要的蛋白质可以从鸡蛋 ， 牛奶中获取 ， 只是这些食物中含量太少也不易被吸收 。
而鲫鱼中含有的蛋白质和维生素非常丰富 ， 也很容易被人体吸收 。
春天的鲫鱼新鲜肥美 ， 是最佳的食用时期 ， 不知道春天的鲫鱼大家吃过没有？
今天分享鲫鱼的3种做法给大家 ， 供大家参考 ， 喜欢的家人可以关注收藏一下 。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼汤营养很高 ， 富含蛋白质和钙物质 。
今天给大家分享鲫鱼豆腐汤的做法 ， 做出来汤汁奶白 ， 鲜香又营养 。
推荐食谱：鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼 ， 葱 ， 姜 ， 豆腐
调料：油 ， 盐
步骤：
1、小鲫鱼宰杀好去鱼鳞除脏 ， 用刀将鱼身上的粘液刮一下 ， 这些都是腥味的来源 ， 刮干净后放入水中清洗干净备用 。
2、准备一块嫩豆腐 ， 改刀成小丁 。
3、锅里的油烧热下入小鲫鱼 ， 转动一下锅 ， 使其受热均匀 ， 中火煎至一分钟左右 ， 将其煎至定型 ， 把它翻个面 ， 再继续煎上一分钟 。
4、下入姜片和葱段 ， 姜片和葱段煸炒出香味 ， 加入热水 ， 下入热水可以使汤汁更容易变白 。
5、盖上锅盖 ， 大火煮上5分钟 。 下入豆腐 。 翻拌一下 ， 使豆腐没入汤汁中 。
6、加入食盐 ， 盖上锅盖 ， 继续中火煮上五分钟 ， 撒入少许的葱花即可 。
红烧鲫鱼
红烧鲫鱼做出来的口感非常好吃 。
味道鲜香又没有腥味 ， 一起看看红烧鲫鱼怎么做 。
推荐食谱：红烧鲫鱼
食材：鲫鱼 ， 葱姜
调料：油 ， 盐 ， 淀粉 ， 料酒 ， 蚝油 ， 生抽 ， 豆瓣酱 ， 胡椒粉 ， 白糖
步骤：
1、鲫鱼破肚清理洗净 。 放入在盆里来两勺的盐 ， 倒一点料酒 ， 葱结鱼揉搓一下 ， 抹好之后就给他放在旁边 ， 先腌上一会儿 。
2、准备佐料 。 姜蒜切细 ， 葱花切长节 。
3、鲫鱼冲洗一下 ， 起锅烧油 。 将鲫鱼煎一下 ， 倒入适量的盐 ， 鱼头朝下放进锅里煎好出锅 。
4、油锅里倒 ， 放一点生姜大蒜葱头 ， 给它煸出香味儿来 ， 一勺豆瓣酱 ， 加一点水 。
5、将鱼放在锅里面调一点点味儿 ， 倒入适量的生抽 ， 适量的蚝油 ， 少许胡椒粉 ， 白糖 。
6、将鱼捞起来倒入勾好的淀粉料 ， 浇在鱼上面 ， 撒上葱花即可 。
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