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【蟹黄|八宝粥懒人做法，配上香而不腻的油饼，太香了】
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俗话说过了腊八就是年 ， 按照北方的习俗 ， 腊八节要喝腊八粥 ， 今天给大家分享一种简单实用的腊八粥的懒人做法 。 不用泡豆直接出锅 ， 简单好做 。
首先取出我们要用的食材：红枣、枸杞、核桃、莲子、葡萄干、芸豆、黑米、大米、小红豆、薏米、糯米、花生米、黑白芝麻等等 ， 这些就是今天煮粥用的料 ， 这个主要看大家的喜好去准备 ， 也没必要全部准备齐全 ， 家里有什么就用什么 ， 把这些都洗干净备用 。
然后比较重要的是其中莲子和核桃 。 我们要把把莲子里面的莲子芯给它用手去掉 ， 莲子芯儿必须要取出来 ， 如果不取出来的话 ， 煮的腊八粥里面会特别苦 ， 去掉的莲子心也不用扔掉 ， 它具有清火安神的作用 ， 用它泡水喝是非常好的 ， 但是脾胃虚寒的人不要去喝它 ， 因为它是凉性的 。 然后把核桃用热水泡一泡 ， 去掉它的涩味儿 。
接着就是用压力锅煮 ， 煮粥的水要用开水 ， 开水煮的粥浓稠好喝 ， 要记住除了枸杞 ， 桂圆和葡萄干先不放 ， 其他的食材一律放进锅里 ， 最后再给锅里倒点油 ， 倒点油煮出来的粥既好看又好吃 ， 最主要的是不溢锅 。
用压力锅煮个20分钟就好了 ， 煮好后将剩下的三个食材（枸杞、桂圆和葡萄干）放下去 ， 再煮三分钟 ， 香喷喷的八宝粥就煮好了 。 用压力锅煮八宝粥省事方便 。 如果想吃甜的 ， 可以放冰糖也可以放红糖 。 这样的腊八粥就做好了 ， 简单快捷 。
腊八粥做好了当然要配上油饼 ， 再给大家教怎样做出的油饼香而不腻 。 油饼好不好吃主要在和面上 。
让大家看看我是怎么和面的 ， 首先取三碗面 ， 注意要拿开水烫面 ， 一定要用开水！少量多次的烫面 ， 边烫边搅拌 。 和好之后用铲子稍微压一压 ， 盖上锅盖让它捂上20分钟左右 。
另外 ， 再取3碗面 ， 倒上发好的酵子 ， 同样的边倒边搅 ， 再倒上一点油 ， 再搅匀 ， 再加花椒水和面 。
接着把两部分面揉在一起 ， 盖上盖子让它醒发10个小时 ， 取出来后 ， 倒上油 ， 撒上干面粉 ， 再放上香豆、适量的小苏打 。 接着就是揉面 ， 做成圆形的生胚 ， 在中间圆形生胚做一个洞 。
最后就是起锅烧油 ， 最重要的是放入油饼胚后要不停的翻 ， 不然的话就糊掉了 ， 这样做出来的油饼特别的香 ， 而且出起来没有油腻感 。
好了今天八宝粥和油饼的做法就是这些了 ， 是不是特别简单 ， 我是子溪 ， 每日分享美食！
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