文章图片
文章图片
【金针菇|韭菜做法花样多，试试这5种好吃的做法，简单美味，顿顿吃光盘】
文章图片
导语：韭菜做法花样多 ， 试试这5种好吃的做法 ， 简单美味 ， 顿顿吃光盘
春天一到 ， 韭菜最鲜美 ， 是一年之中最好吃的时候 ， 别忘了吃 。 韭菜不仅美味 ， 还营养很高 ， 常吃韭菜可促进消化 ， 提高免疫力 ， 对身体非常有益 。 到底怎么做才最好吃呢？可能有人喜欢吃不会做 ， 其实韭菜做法花样多 ， 不妨试试这5种好吃的做法 ， 简单美味 ， 顿顿吃光盘 ， 快来看看吧 。
一、蒸韭菜丸子
准备一把新鲜韭菜、一根胡萝卜、玉米淀粉、面粉、鸡蛋 。 韭菜摘好清洗干净 ， 放在一边控干水分 ， 越干越好 ， 如果水太多 ， 就要加很多面粉 ， 做出来的丸子不好吃 。
胡萝卜去皮洗净 ， 擦细丝后再剁碎装进大碗 。 等韭菜晾干了切碎和胡萝卜放在一起 。
打两个鸡蛋搅拌均匀 ， 再加少许胡椒粉混合 。 然后加一大勺玉米淀粉搅拌 。
接着分次加面粉 ， 搅拌到可以轻易团出丸子的状态 ， 不要太稀也不要太干 。
将小丸子分别团好 ， 摆进盘里 ， 开水上桌蒸熟 ， 差不多十五分钟就可以了 。 如果你喜欢吃油炸的 ， 也可以五成热时小火炸酥脆捞出 。
丸子做熟后取出 ， 调一碗料汁 ， 碗里放入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油混合均匀 ， 吃的时候蘸一下即可 。 也可以直接浇在丸子上 。
二、韭菜炒虾仁
准备一把新鲜韭菜、一些大虾 。 韭菜摘好清洗干净 ， 放在菜篮里控干水分 。
大虾剥成虾仁去掉虾线 ， 冲洗后加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓拌一两分钟 ， 腌制十分钟 ， 去腥增味 。
待虾仁腌制后 ， 取出韭菜甩几下 ， 切成小段 ， 白色和绿色部分分开放 。
热锅凉油倒入虾仁翻炒 ， 炒变色后倒入韭菜的白色部分 ， 炒一会儿再倒入韭菜的绿色部分 。
炒软后加盐调味 ， 韭菜炒虾仁就做好了 。
三、韭菜鸡蛋盒子
准备一把新鲜韭菜、适量鸡蛋、普通面粉、开水 。 盆内倒入适量面粉 ， 一半面粉倒入开水搅拌 ， 一半面粉倒入凉水搅拌 ， 两种面絮混合后揉在一起醒十分钟 ， 时间到后再次揉搓 ， 揉光后继续醒面 。
新鲜韭菜提前摘好洗净控水 ， 鸡蛋打进碗里加盐充分搅拌 ， 锅内加油 ， 烧热后倒入鸡蛋 ， 用筷子快速搅拌成鸡蛋碎 ， 盛出放凉 。
面醒好 ， 鸡蛋凉下来后 ， 韭菜取出来甩几下去掉水分 ， 切成韭菜碎 ， 加适量油混合 ， 再倒入鸡蛋碎搅拌 ， 馅料就调好了 。
面团取出搓成长条 ， 切出剂子 ， 每个剂子撒干面粉按压 ， 擀成薄薄的皮 ， 放入适量馅料 ， 包成大饺子形状 。
平底锅加油烧热 ， 调小火放入韭菜盒子 ， 烙成两面金黄就做好了 。
四、韭菜鸡蛋饼
准备少许韭菜、普通面粉、两个鸡蛋 。 韭菜摘好洗净 ， 切成小段 ， 装碗后倒入两个鸡蛋 ， 充分搅拌 。
然后分次加一些面粉 ， 太干的话加水混合 ， 搅拌成比较稀的面糊 ， 再加盐增加味道 。
平底锅加油 ， 烧热后倒入面糊 ， 摊成稍微薄的饼 ， 一面煎好后放另一面煎 ， 两面都煎到金黄 ， 取出切块即可 。
推荐阅读
- 玉米面|玉米面发糕详细做法，手不沾面，一搅一蒸，蓬松柔软不粘牙
- 草莓|草莓果酱绵密奶酪就是绝配！两种做法一次学会
- 黄豆|老坛腌酸菜的传统做法，不发霉不生花，一年都不坏，自己腌放心吃
- 猪蹄|土豆最好吃的做法，不炒不炸也不煮，还不加一滴水，吃着比肉都香
- 是一种|明日春分 | 该吃它了！比韭菜还鲜，这么做，香到邻居找上门！
- 做法|厨师长教你：“鸡蛋炒肉丝”的家常做法，均衡搭配，营养美味
- 手指|周末休闲【闪电泡芙】做起来，恰如其名太美味，做法简单又快速
- 萝卜|西北人最爱吃的锅盔馍，酥香可口，嚼劲十足，做法简单又详细
- 啤酒|想吃披萨不用买，教你8种家常披萨的做法，鲜香浓郁，太馋人了
- 香菜|土豆不要再炒着吃了，试试这种新鲜做法，一次一大碗不够吃