草鱼|受酸菜影响，湖南菜农2毛一斤芥菜仍滞销，20亩芥菜沦为“剩菜” 油豆腐

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“土坑”酸菜，不仅坑了酸菜行业，更坑了菜农，大量芥菜滞销

“土坑”酸菜事件虽然过去3天了，但是热度依然不减，消费者们震惊之余纷纷谴责生产企业，在网络上诞生了各种各样的段子，引发了网友们的疯狂吐槽。
受到酸菜的影响，湖南华容县的菜农也受到了余震波及，李欣荣是湖南华容县的一名菜农，随着酸菜鱼，酸菜面的火爆，酸菜的销量呈现出了爆发式的增长。
【草鱼|受酸菜影响，湖南菜农2毛一斤芥菜仍滞销，20亩芥菜沦为“剩菜”】每年前来收购酸菜的批发商越来越多，收购价格也越来越高，于是李欣荣将水稻改种为了芥菜，又向外出务工的邻居们租了农田，李欣荣一共种植了近20亩芥菜。

本来三月份是芥菜的收购旺季，但是如今受到“土坑酸菜”事件的影响，不管是酸菜鱼餐厅，还是酸菜方便面的销量都出现了巨大的下滑。
就连超市，菜市场的酸菜都不好卖了，消费者都在担心是否健康安全，酸菜销量下降，厂家卖不出去，对于芥菜原材料的需求也就大幅度下滑。
如今李欣荣的芥菜卖2毛钱一斤仍滞销在地里，家里种植的20亩芥菜彻底沦为了“剩菜” ，一个“土坑酸菜”不仅坑了酸菜行业，更是坑了菜农。

大量芥菜滞销，李欣荣也没有更好的办法，在华容县跟李欣荣面对一样困境的菜农还有很多，大家只能自认倒霉。
对于本地酸菜生产厂家的做法，李欣荣很是气愤。
虽然李欣荣早就听说过“土坑”腌制酸菜的做法，但是没有想到他们既然会使用如此“恶心”的制作方式。

土坑制作酸菜是当地的一种传统做法，本身制作方法其实是没有多大问题的，但是直接不脱鞋进去踩踏酸菜，光脚上去踩踏，连烟头都掉在了酸菜里，这样的制作方式就太过分了。
李欣荣曾经见过村子里的老人家制作酸菜，先将芥菜叶子中的老叶，黄叶，干叶摘去，然后清洗干净，放在太阳底下晒干水分，然后再把芥菜放入土坑中，加入食用盐，进行腌制。
这样的做法才是正宗的酸菜腌制方式，而不是光着脚踩上去，更不是穿着鞋子踩上去，更不会扔烟头，纸屑进去。
“一颗老鼠屎，坏了一锅粥”！

根据数据显示，在湖南有近七八十万人从事酸菜行业，其中种植芥菜的农户就不下二三十万人。
而如今酸菜行业却遭遇到了前所未有的危机，酸菜行业这次会凉凉吗？
酸菜其实并不是湖南的特色菜品，在全国各地都有不同的酸菜，比如广西人爱吃的酸菜鸭，这道菜品中放的就是广西人自己腌制的酸菜。
再比如四川的酸菜鱼，放的也是四川本地人制作的酸菜；东北的酸菜，江西的酸菜，各个地方的人们都有自己爱吃的酸菜。

酸菜行业自然是不会凉，但是湖南插旗的酸菜会不会凉那就不一定了，也许经过这次事件后，大家都不愿意购买此地生产的酸菜了。

对于广大菜农而言，这次明明是生产商的问题，最后却要菜农们一同承担损失，简直就是“有苦难言” ，从这次事件中，菜农们也应该看到一味地种植蔬菜并不是最好的出路，而应该掌握对农产品的初级加工，将芥菜变成酸菜，然后利用自媒体，短视频去宣传自家的农产品，把销售端把握在自己手上。