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陆正耀的预制菜项目“舌尖英雄”目前已经开始扩张 ， 在多个城市开设了实体门店 ， 这个项目存在什么问题 ， 能不能加盟？为此 ， 餐宝典专程前往广州的线下门店做了实地探访 ， 一探究竟 。
△图自餐宝典这家店位于广州一个比较大的小区 ， 属于典型的社区店 。 选址不错 ， 店面大概有四十平米 。 进店以后 ， 店员就开始引导下载App ， 用App下单会有优惠 。 这种做法 ， 跟锅圈食汇很像 ， 都是想把线下的流量导到线上 。 消费者可以选择自提 ， 也可以选择外送 。 在这种定位下 ， 门店就变成了一个“自提点”或者说是“仓库” 。
△图自餐宝典观察发现 ， “舌尖英雄”其实想干的是一个渠道生意 ， 主要产品均来自其他企业 ， 比如安井、龙大、恒兴等；产品种类比较多样 ， 有预制食材、速烹菜、即热菜、火锅食材、调味品以及小吃等等 。
整个过程下来 ， 体验上有三点不足：
第一 ， 门店内基本上看不到实物 ， 只能在店内或者App中看图下单 。 这种设计跟顺丰曾经推过的“嘿店”非常相似 ， 都是没有实物 ， 都是看图下单 ， 购物体验不是很好 。
第二 ， 部分产品的保质期比较长 ， 一些产品的保质期超过一年（冷冻条件下） 。 保质期过长会有什么问题呢？会让人觉得不新鲜 ， 可能会把预制菜等同于料理包 ， 这对复购可能有一定影响 。 但从舌尖公司的角度看 ， 这么做 ， 成本最低 。 当然 ， 一旦规模起来了 ， 不排除会增加一些更“新鲜”的产品 。
第三 ， 有些产品没有备注怎么制作 。 如果是小白用户 ， 可能还真的不会做 。 一起去探店的小伙伴就是个典型 ， 买了个产品 ， 自己不会做 ， 也没有说明 ， 回来后先是找客服 ， 然后去搜索 ， 最后找人问 ， 虽然最终解决了 ， 但整个过程还是挺折腾的 ， 尽管这种用户可能是少数 。
△图自餐宝典以上这几个问题都算不上致命的问题 。 对于想加盟的人 ， 真正要思考的问题是什么？有两点：
第一个问题 ， 市场教育问题 。 在探店的时候就发现 ， 进店后很多人还是要问店员是什么、有什么、怎么做 。 也就是说 ， 确实有很多人对预制菜没概念 。 有网友就表示：买菜的都是会做菜的 ， 不需要预制；不买菜的都想吃现成的 ， 根本就不想动手 。 预制菜对会做菜的没用 ， 对不会做的也没用 。 认同这种观点的人并不少 。
目前市场现状也是如此 ， 预制菜主要在集中在B端 ， C端还在早期 。 而舌尖英雄看上的恰恰就是C端市场 。 这就会有个问题：市场不成熟应该怎么办？
一般来讲 ， 有两个办法：
其一 ， 等待市场自然成熟 。 当然 ， 这是不现实的 ， 以陆正耀的风格 ， 肯定不会等 ， 加盟商也等不起 。
其二 ， 就是用钱教育市场 ， 当年的外卖就是这么培育起来的 。 但要知道的是 ， 教育市场 ， 需要大量的资金 。 所以 ， “舌尖英雄”能不能不断拿到大资金 ， 能不能有大资本支持 ， 就很重要 。
据报道 ， 舌尖英雄的主体公司舌尖科技（北京）有限公司2020年8月成立 ， 当月完成了由盈科资本领投的5.5亿元A轮融资 ， 后陆续累计获得16亿元融资 。 从今年1月初面市以来 ， 1个半月时间已签约6000家店 。 这意味着舌尖英雄已从每个加盟商手里吸入1万元意向金、2万元品牌管理费和3万元品牌保证金（保证金在合作期结束退还） ， 收拢资金3亿多元 。
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