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导语：一周晚餐食谱快收好 ， 学会在家就能做 ， 清淡好消化 ， 天天不重样
说到晚餐 ， 有人可能吃得很多 ， 也有人可能故意省掉这一顿 ， 这两种做法都不对 ， 对身体不好 ， 正确的做法是晚餐必须要吃 ， 但要保证吃少点 ， 而且要吃得比较清淡 ， 吃些好消化的食物 ， 做到这些 ， 既不会对身体造成负担 ， 又保证了健康 ， 你都做对了吗？一周晚餐食谱请收好 ， 学会在家就能做 ， 清淡好消化 ， 天天不重样 ， 这么吃睡觉无负担 。 这7道简单美味的菜肴 ， 晚上吃最合适 ， 快来看看吧 。
一、荷兰豆炒藕片
准备一两节莲藕 ， 去掉外皮冲洗干净 ， 切成薄片放进盆内 ， 加凉水清洗 ， 去掉淀粉 ， 多洗几次为好 。
再将荷兰豆的两头去掉 ， 清洗两遍 ， 胡萝卜去皮洗净切成薄片 。 切点蒜片待用 。
锅内加水煮开 ， 把荷兰豆、胡萝卜片放进去焯烫一下 ， 颜色变深捞出 ， 倒掉水再重新加水 ， 烧开后加一勺白醋 ， 放入莲藕焯水 ， 一分钟后捞出过凉 。
炒锅加油 ， 烧热后放入蒜片 ， 倒入藕片、荷兰豆翻炒 ， 翻炒均匀后加少许盐、鸡精 ， 再次翻炒就可以出锅了 。
二、油菜炒豆干
准备适量油菜和适量豆干 ， 再准备半个红菜椒配色提味 ， 如果不爱吃就不用 ， 只用油菜和豆干也挺好 。
油菜清洗干净 ， 切成小块 。 豆干洗净切成小丁 。 两个蒜瓣拍碎待用 。
炒锅加油烧热 ， 放入大蒜爆锅 ， 再倒入豆干翻炒 ， 炒干后倒入油菜翻炒 。
炒蔫后放入盐、生抽 ， 快速翻炒均匀即可出锅 。
三、芹菜炒百合
准备适量西芹和适量新鲜百合 。 西芹的叶子去掉 ， 芹菜杆切成小段 ， 新鲜百合掰小片洗净 。
锅里加适量水煮开 ， 放入少许盐和油 ， 再倒入芹菜焯水 ， 一分钟后捞出 。
炒锅加油烧热 ， 放入拍碎的蒜 ， 炸出香味后倒入芹菜快速翻炒 ， 再倒入百合翻炒 ， 炒断生后加盐、鸡精调味 。
四、肉末蒸山药
准备一块偏瘦的猪肉 ， 剁成肉末 ， 放入生姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、鸡蛋搅拌均匀 ， 再加少许淀粉搅拌 。
肉末装进盘内 ， 用勺子压一压 ， 不要那么厚 ， 觉得纯肉有些腻 ， 可以切点山药末放进去搅拌 。
再切点山药片 ， 用铁棍山药最好 ， 摆在肉末的周围 ， 中间打一个蛋黄 ， 这样做出来特别美观 。
放上蒸锅 ， 大火蒸十五分钟 ， 另一个锅内倒入一勺生抽、一勺蚝油、一勺水 ， 开火煮开 ， 再倒入少许淀粉勾芡 ， 将料汁浇在肉末蒸山药上即可 。
五、蒸豇豆
准备一把新鲜豇豆 ， 两头去掉 ， 清洗干净 ， 再切成小段 ， 控水后装碗 ， 倒入一勺面粉混合 ， 再分次加玉米面混合 ， 豇豆表面裹好即可 。
豇豆倒进蒸锅 ， 中火蒸十五分钟 ， 蒸熟后抖动几下 ， 稍微散热 。
调一碗料汁 ， 放入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油 ， 混合好后倒进蒸好的豇豆里 ， 拌均匀就可以吃了 ， 爱吃辣也可以放点小米椒 。
六、芦笋炒鸡蛋
准备适量芦笋、少许黑木耳和两个鸡蛋 。 芦笋清洗干净 ， 去掉根部比较老的皮 ， 若不老就不去掉 ， 再切成小段 。 黑木耳要提前泡发 ， 去掉根部洗净 。
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