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一直以来 ， 我都特别喜欢吃用糯米和糯米粉做的食物 。 软软的 ， 糯糯的 ， 总有一种越嚼越香的感觉 。 因为喜欢 ， 所以每次解锁一种新的吃法 ， 总是忍不住想分享给大家 。
这次要分享的是香烤年糕 ， 做法非常简单 ， 不用揉面 ， 不用发面 ， 搅一搅放入烤箱烤就可以了 。 全程手不粘面 ， 非常好操作 。 成品外酥里糯 ， 口感特别丰富 。 爱吃糯米系列的朋友可以试试哦 。
香烤年糕
【食材】糯米粉200克、白糖20克、鸡蛋1个、纯牛奶180克、玉米油40克
【具体做法】
1 ， 将200克糯米粉、180克纯牛奶、1个鸡蛋、20克白糖、40克玉米油全部倒入一个大碗中 。
2 ， 用手动打蛋器将所有食材搅拌均匀 ， 最后得到的糯米面糊的状态比酸奶稍微稠一点 。
【年糕|不用揉面，不用发面，搅一搅就可以做，外酥里糯太好吃了】
3 ， 准备一个导热性比较好的容器 ， 我这里用的是一个6寸的发糕模具 。 内壁铺上油纸防粘 ， 倒入一半的面糊 ， 再放一些豆沙馅在上面 。 这里也可以将豆沙馅换成自己喜欢的坚果、果干或者馅料 。
4 ， 上面再倒入剩下的一半面糊 ， 端起来震一下 ， 震出内部的气泡 。
5 ， 送入预热好的烤箱 ， 上下185摄氏度烤40分钟左右 。 如果你用的容器大一些 ， 面糊的厚度就会小一些 ， 可以适当减少烤的时间 。
6 ， 出炉后把年糕取出来 ， 稍稍冷凉一下切成小块就可以吃了 。
外皮酥脆 ， 内里柔软 。 清香清甜 ， 软软糯糯 ， 口感特别棒 。 如果你比较喜欢吃糯叽叽的食物 ， 可以试试这款烤年糕 。
饭饭小贴士
1 ， 可以将豆沙馅换成自己喜欢的坚果或者果干 ， 放在面糊里拌匀后放入模具烤就可以了 。
2 ， 具体烤制时间和烤箱以及模具有关 ， 大家根据自家烤箱适当调整温度 。 如果你用的模具比较大 ， 面糊的厚度就会比较小 ， 也就更快烤熟 ， 可以适当减少时间 。
3 ， 因为豆沙馅是甜的 ， 所以我这里只用了20克白糖 。 如果不放甜馅料 ， 可以适当多一点点白糖 。 当然白糖不是必需的 ， 也可以不放 ， 根据自己的喜好调整用量即可 。
4 ， 一次吃不完的年糕冷凉后用保鲜袋装起来 ， 再吃的时候可以放在煎锅或者电饼铛里煎一煎 ， 口感仍旧很赞 。
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